La gastronomía salvadoreña también lleva consigo ese sabor patriótico al incluir dentro de su menú los exquisitos platillos preparados con la tradcional flor de izote.
Cabe señalar que esta planta comestible fue declarada como símbolo nacional por Decreto Legislativo el 21 de diciembre de 1995.
Este tipo de comida es fácil de hacer en casa para sorprender a la familia y amigos, aunque en la actualidad este alimento se ha visto escaso por la sequía que ha afectado al país.
Estas son cuatro delicias preparadas con flor de izote
1. Flor de izote rellena
Foto/ Archivo
Se coce la flor con una pizca de sal hasta que ablande, luego se deja escurrir. Mientras, en un recipiente revuelva quesillo, queso rallado, chile verde, tomate y cebolla. Agregue la flor de izote y mezcle con los ingredientes. Una vez finalizado el proceso bata huevos e inicie a hacer las tortas envueltas en huevo y se fríen.
2. Flor de izote con huevo
Foto tomada de internet
Se coce la flor de izote, se escurre y posterior se fríe con tomate, chile, cebolla y agrega huevo.
3. Flor de izote guisada
Foto tomada de internet
Se coce la flor de izote, se escurre y posterior se fríe con tomate, chile y cebolla.
4. Tortitas de flor de izote
Foto/ Archivo
Se coce la flor de izote, se pone a escurrir, se pica, mezcle queso y huevos y luego haga las tortitas y fríalas en aceite.