Salvador Fuentes, el chocolatero de Ciudad Barrios Salvador Fuentes promueve desde 2014 el consumo de productos derivados del cacao en su tienda Xocolatique, donde ofrece a sus visitantes una taza de chocolate caliente junto con su esposa Violeta.
Salvador Fuentes, un experimentado agrónomo que promueve desde 2014 el consumo de productos derivados del cacao, en San Miguel.
Foto/ Gerson Sánchez Por Gerson Sánchez
2018-03-12 7:00:05
Salvador Fuentes, un experimentado agrónomo que promueve desde 2014 el consumo de productos derivados del cacao, en San Miguel.
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Fuentes cultiva, procesa y comercializa la cosecha de cacao que produce.
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Fuentes asegura que todo lleva una técnica especial y que de allí depende el sabor, olor y el brillos de los productos.
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Don Salvador comenta que representantes de Prodemoro plantearon la idea de cultivar cacao a los agricultores locales.
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El proyecto pretende impulsar el desarrollo y modernización rural para la región oriental.
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Entre las metas que fuentes busca lograr es una certificación para patentar sus chocolates como productos libres de químicos.
El ingeniero agrónomo asegura que no fue nada fácil impulsar su producto al inicio.
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Don Salvador también sueña con poder exportar su producto fuera de las fronteras salvadoreñas.
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Fuentes describe a Xocolatique como un producto orgánico e innovador.
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Xocolatique es una empresa familiar, en donde gustan recibir a sus visitantes con una taza de chocolate caliente.
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