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Cinco países donde los insectos son un manjar

Grillos, hormigas y hasta cucarachas, son parte de los insectos que se pueden comer sin problemas y se consideran muy nutritivos en estos países

Por L. Puente | Sep 12, 2022- 14:00

Foto/ Pixabay

Comer insectos no es tan común en países como El Salvador; sin embargo, es completamente normal en muchas otras partes del mundo.

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), los insectos comestibles "son una alternativa sostenible y respetuosa con el medio ambiente", además son "alternativas nutritivas a los principales alimentos básicos como el pollo y el cerdo"; pues suponen una importante fuente de proteínas, vitaminas, aminoácidos y otros beneficios.

Datos de la FAO muestran que, al menos unos 2 millones de personas a escala mundial complementan su dieta con este tipo de alimento y los insectos más consumidos son los escarabajos (coleópteros), con un 31%.

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En este sentido, te compartimos el listado de cinco países donde los insectos son un manjar:

1- México

Según el medio internacional "Business Insider", México cuenta con unas 550 especies comestibles y es uno de los países más ricos en insectos, con ejemplos como escarabajos, mariposas, chapulines y gusanos, algunos de los cuales "son considerados como exóticos".

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2- Colombia

En Colombia los insectos forman parte de platillos tradicionales, por lo que pueden ser preparados de diversas maneras. Las hormigas reinas son consideradas un afrodisiaco y pueden comerse como snack, ya que al ser cocinadas tienen una textura crocante, por ello, muchos prefieren tostarlas. Además, los grillos son consumidos en varias zonas.

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3-Ecuador

En Ecuador elaboran productos a partir de los grillos. Desde el 2020, es posible encontrar en supermercados y tiendas nachos, tortillas y "toppings" de proteína de grillo.

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4-Brasil

Mientras que, en Brasil un estudio ha registrado 135 tipos de insectos que se comen, divididos en 9 órdenes, 23 familias, 47 géneros y 95 especies, más otros que solo están registrados con sus nombres nativos. Destacan saltamontes, cucarachas, termitas, hormigas, abejas, larvas de mariposa y mosquitos.

Insectos
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5- Japón

En tanto, los japoneses han usado los insectos como comida desde la antigüedad. Actualmente, pueden comprarse en cualquier tienda o supermercado los insectos como: grillos, saltamontes y otros que están fritos o secos.

Foto/ Pixabay

Cabe destacar que, no todos los insectos pueden comercializarse en cualquier parte del mundo para consumo humano. A la vez, estos insectos son criados de manera especializada y cumplen con estándares de calidad.

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