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San Lorenzo revive su Festival del Loroco este septiembre

La actividad se realizará luego que se suspendió por dos años consecutivos debido a la pandemia. La municipalidad espera la visita de unos 10,000 turistas.

Por Cristian Díaz | Ago 25, 2022- 12:06

La popular flor comestible es parte de la identidad gastronómica nacional y los productores aportan a la economía nacional. Foto EDH / Archivo

Más de 10,000 turistas espera San Lorenzo en su noveno festival del loroco, que se realizará luego que en el 2020 y 2021 se suspendió debido a la pandemia por el nuevo coronavirus.

La actividad se realizará el domingo 4 de septiembre a partir de las 8:00 de la mañana en el casco urbano del municipio.

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Entre los alimentos que los emprendedores y productores ofrecerán a base y con aderezos de loroco están pizza, frozen, pupusas, tacos, productos envasados como salsas, pestos, encurtidos, y otros platos fuertes que llevarán dicho producto, expresó la encargada del área de turismo de la municipalidad, Aleydi Ruiz.

Otra fuente municipal indicó que son cerca de cincuenta emprendedores, entre productores, artesanos y del área de alimentos, los que estarán participando en la actividad.

La flor comestible Loroco es uno de los ingredientes típicos de la gastronomía cuscatleca. Se cultiva en casi todo el territorio nacional. Foto EDH /  Archivo
La flor comestible es uno de los ingredientes típicos de la gastronomía cuscatleca. Se cultiva en casi todo el territorio nacional. Foto EDH / Archivo

Ellos elaborarán alrededor de 40 platillos, entre postres, aderezos y platos fuertes, para que los visitantes los disfruten.

Además habrá presentaciones artísticas, recorridos al parque Ecoturístico El Triunfo, en el cantón El Portillo, donde se encuentra el río Grande, que sirve de línea divisoria entre El Salvador y Guatemala.

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También las personas podrán visitar las plantaciones de loroco.

San Lorenzo es uno de los principales productores de loroco del país, al igual que de jocote barón rojo, que son sus productos identitarios.

En el caso de la flor es cultivada por alrededor de 240 productores del municipio, que siembran 350 manzanas de terreno de extensión.

La producción del loroco es importante para la economía local, pues es muy apreciado en países como Estados Unidos. Foto EDH / Archivo
La producción del loroco es importante para la economía local, pues es muy apreciado en países como Estados Unidos. Foto EDH / Archivo

La cosecha inicia en mayo y termina en octubre; pero son los meses de agosto y septiembre, donde obtienen mayor producción.

El municipio también produce loroco que es enviado a otros países, principalmente Estados Unidos.

El festival del loroco se realiza desde el 2013 y sólo se ha suspendido durante dos años debido a la pandemia causada por el nuevo coronavirus.

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Hace 27 años, aproximadamente, la flor sólo se cultivaba en las viviendas para el consumo familiar; ya que la economía de las personas estaba basada en la producción de los granos básicos.

Sin embargo, hace dos décadas y media comenzaron a hacerlo en serie; es decir se convirtió en uno de los productos más representativos del municipio.

Las pupusas de queso con loroco son una delicia de la cocina salvadoreña. Foto EDH / Archivo
Las pupusas de queso con loroco son una delicia de la cocina salvadoreña. Foto EDH / Archivo

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