Producción sostenible de pollos de engorde busca enfrentar crisis alimentaria en el país

La Universidad de El Salvador (UES) desarrolla investigaciones sobre producción sostenible de pollos de engorde con el objetivo de identificar soluciones que fortalezcan la producción nacional y contribuyan a enfrentar los desafíos alimentarios en el país.

El ingeniero agrónomo Wilfredo Vásquez, del departamento de Fitotecnia de la UES, explicó que la investigación busca detectar problemas comunes en la crianza de aves y compartir alternativas con los productores, especialmente en temas relacionados con alimentación, control sanitario y manejo ambiental.

Según Vásquez, el trabajo busca aportar conocimientos prácticos que puedan aplicarse en distintas zonas del país para mejorar las condiciones de producción avícola.

Formación práctica en producción avícola

La investigación también sirve como espacio de formación para estudiantes de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UES, quienes participan en procesos vinculados al manejo y cuidado de aves de engorde.

Víctor Guillén, estudiante de cuarto año de la carrera, señaló que estas actividades les permiten conocer de cerca los procesos de producción, alimentación y tratamiento de enfermedades en los pollos.

Guillén agregó que trabajar en condiciones de calor extremo representa uno de los principales retos para adaptar las aves a la zona costera y mantener una producción eficiente y segura para el consumo humano.

Llamado a fortalecer la producción nacional

Los impulsores del proyecto consideran que fortalecer la investigación agropecuaria es importante ante el incremento del costo de la canasta básica en El Salvador.

De acuerdo con las cifras compartidas por académicos de la UES, en 2025 la canasta básica alcanzó los $252.07 en la zona urbana y $184.49 en la rural, situación que afecta principalmente a los sectores más vulnerables.

Ante este panorama, representantes de la universidad hicieron un llamado al Gobierno, empresa privada e instituciones educativas a respaldar iniciativas que permitan fortalecer la producción nacional y mejorar la soberanía y seguridad alimentaria y nutricional del país.

Con reportes de El Diario de Hoy.