¿Puede subir más el precio del maíz en El Salvador? Esto dicen expertos
El comportamiento del maíz vuelve a estar bajo la lupa en El Salvador. Las condiciones de las cosechas y otros factores podrían ser determinantes en los próximos meses.
El precio mayorista del maíz blanco se mantuvo estable durante junio en Centroamérica, pero en El Salvador continúa por encima de los niveles registrados en los últimos años.
El informe Global Price Watch, de la Red de Sistemas de Alerta Temprana contra la Hambruna (FEWS NET), señala que los precios en El Salvador y Honduras se ubicaron entre 12 % y 35 % por encima del promedio de los últimos cinco años.
FEWS NET advierte que el retraso de las siembras del ciclo de primera en Centroamérica podría hacer que la nueva cosecha tarde más en llegar a los mercados.
Esto podría prolongar el período de escasez del grano. Sin embargo, las importaciones podrían ayudar a evitar incrementos más pronunciados en los próximos meses.
La disponibilidad del producto es precisamente uno de los factores que explican las diferencias de precios entre los países de la región.
En Guatemala, por ejemplo, el precio del maíz se encontraba cerca de su promedio habitual.
El precio mundial del maíz bajó
A diferencia de lo que ocurre en El Salvador, el precio internacional del maíz disminuyó durante junio. FEWS NET atribuye este comportamiento a las perspectivas favorables para la cosecha de Estados Unidos, la producción récord de Argentina y el inicio de la recolección de la segunda cosecha en Brasil. Estos factores aumentaron la oferta disponible en el mercado internacional.
Las estimaciones sobre la producción nacional presentan diferencias. Las proyecciones del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) indican que la cosecha prevista para el ciclo 2026-2027 sería suficiente para cubrir la demanda del país.
Sin embargo, datos de organismos internacionales, como el Banco Mundial, y de asociaciones agropecuarias locales indican que la producción podría quedar hasta 6.8 millones de quintales por debajo del consumo nacional.
De cumplirse este último escenario, El Salvador tendría que continuar recurriendo a las importaciones para completar el abastecimiento.
El clima también será clave
A la situación del mercado se agrega la incertidumbre por las condiciones climáticas. Organismos internacionales han advertido que la influencia del fenómeno de El Niño y una reducción de las lluvias podrían afectar la producción de alimentos, especialmente en las zonas donde predomina la agricultura familiar.
Representantes del sector agrícola han planteado ampliar la infraestructura de riego y utilizar tecnologías que permitan producir cuando las lluvias sean irregulares.
Por ahora, el precio mayorista del maíz no aumentó durante junio. La atención estará puesta en la llegada de las próximas cosechas, las condiciones climáticas y la capacidad de las importaciones para cubrir cualquier reducción de la oferta.
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