Atoles tradicionales se servirán hoy en Plaza Barrios

Los sabores tradicionales de El Salvador llegarán hoy, lunes 3 de agosto, a la Plaza Gerardo Barrios, en el Centro Histórico de San Salvador. A partir de las 4:30 p. m., los visitantes podrán disfrutar de una entrega de atoles preparada por K’ooben Cocina Mesoamericana.

La actividad incluirá cuatro recetas vinculadas con la memoria gastronómica del país: atol shuco, atol de elote, atol de piñuela y arroz en leche. La Secretaría de Cultura de San Salvador Centro presentó el encuentro como una oportunidad para acercarse a preparaciones que forman parte de las costumbres familiares y comunitarias.

El evento se desarrollará en el contexto de las Fiestas Agostinas de San Salvador y estará dirigido a familias, turistas y visitantes que recorran el Centro Histórico durante las vacaciones.

Cuatro sabores de la tradición salvadoreña

El atol shuco es una bebida de maíz fermentado, reconocida por su sabor intenso y su preparación tradicional. El atol de elote, por su parte, ofrece una textura más dulce y cremosa, elaborada a partir de maíz tierno.

La piñuela también estará presente en la degustación. Este fruto se utiliza en distintas preparaciones de la cocina salvadoreña y aporta un sabor característico. La selección se completa con arroz en leche, una receta asociada con celebraciones, reuniones familiares y meriendas.

Las bebidas serán elaboradas por K’ooben Cocina Mesoamericana, proyecto dedicado a promover los sabores y conocimientos culinarios de la región.

Una parada gastronómica en el Centro Histórico

La entrega de atoles se suma a la agenda cultural de las vacaciones agostinas y ofrece una alternativa para quienes buscan conocer la gastronomía salvadoreña más allá de sus platos principales.

La cita será hoy a las 4:30 p. m. en la Plaza Gerardo Barrios. La información difundida no precisa la cantidad de porciones disponibles, por lo que conviene llegar temprano.