¿Pupusas de carne de camello? La propuesta salvadoreña en Arabia Saudita

Las pupusas continúan traspasando fronteras. Esta vez, el platillo más representativo de la gastronomía salvadoreña fue el protagonista de un taller realizado por la Embajada de El Salvador en el Reino de Arabia Saudita, con el propósito de promover la cultura nacional y fortalecer los vínculos de amistad entre ambas naciones.

La actividad, denominada "Taller de Elaboración de Pupusas: Un Sabor de El Salvador", se llevó a cabo en las instalaciones de la representación diplomática salvadoreña.

Como parte de la jornada, los asistentes presenciaron la proyección del documental "Las Pupusas – Capítulo 1", en el que conocieron los orígenes, la tradición y la importancia cultural de este alimento, considerado un símbolo de la identidad salvadoreña.

Posteriormente, una instructora realizó una demostración práctica sobre el proceso de elaboración de las pupusas. Durante la presentación explicó la preparación de la masa, los diferentes rellenos, la salsa de tomate y el curtido, además de compartir las técnicas tradicionales utilizadas para cocinar este platillo.

Los participantes prepararon sus propias pupusas

Después de la demostración, los asistentes elaboraron sus propias pupusas con el acompañamiento del personal de la embajada. La actividad concluyó con una cena en la que todos degustaron las pupusas preparadas durante el taller, en un ambiente de convivencia e intercambio cultural.

El evento fue presidido por el encargado de Negocios de la Embajada de El Salvador en Arabia Saudita, Abderrahman Agdaou, quien destacó que la apertura de la representación diplomática en ese país, hace dos años, responde al interés de fortalecer la presencia salvadoreña en Medio Oriente y consolidar la relación bilateral.

Durante su intervención también resaltó el valor histórico y cultural de la pupusa como plato nacional de El Salvador y explicó que el maíz constituye su ingrediente principal, acompañado tradicionalmente de salsa de tomate y curtido.

Pupusas con ingredientes adaptados al mercado saudí

Agdaou explicó que, para desarrollar el taller, algunos ingredientes fueron sustituidos por productos disponibles en el mercado saudí. Entre las alternativas mencionó la posibilidad de preparar pupusas utilizando carne molida de camello o carne de cordero de raza Najdi, como una muestra del intercambio gastronómico entre ambas culturas.

La Embajada señaló que estas adaptaciones permitieron acercar el platillo salvadoreño al contexto local sin perder la esencia de su preparación.

La representación diplomática anunció que continuará desarrollando durante el resto del año diferentes actividades culturales para dar a conocer la historia, las tradiciones y el patrimonio de El Salvador en Arabia Saudita.

Con este tipo de iniciativas, la embajada busca que la gastronomía se convierta en una herramienta de acercamiento entre ambos pueblos y contribuya a proyectar la identidad salvadoreña en una región donde el país ha fortalecido recientemente su presencia diplomática.