Festival tradicional rumbo al mundial: Indonesia mezcla fútbol y gastronomía

Cocineros vestidos con uniformes de distintas selecciones internacionales participaron en el “Festival de la Historia del Rujak Uleg” en Indonesia, donde prepararon este tradicional platillo elaborado con hocico de res y verduras para dar la bienvenida a la Copa Mundial de la FIFA 2026.

La actividad reunió a participantes que lucieron camisetas y atuendos relacionados con equipos de fútbol mientras elaboraban el Rujak Uleg, una ensalada típica de Java Oriental conocida también como Rujak Cingur en una de sus versiones más populares.

El evento se desarrolló en medio de un ambiente inspirado en el Mundial 2026, torneo que ya genera expectativa entre aficionados y comunidades locales pese a que Indonesia no consiguió la clasificación a la competencia.

La preparación del platillo mantuvo los ingredientes tradicionales que caracterizan esta comida indonesia. Entre ellos destacan el cingur, término utilizado para el hocico o labio de vaca cocido, además de verduras frescas.

Un platillo con historia en Indonesia

Según registros históricos de Surabaya, el Rujak Uleg tiene sus orígenes desde la década de 1930 y actualmente continúa siendo uno de los alimentos tradicionales más conocidos de Java Oriental.

Este platillo puede encontrarse de manera habitual en puestos de comida callejera, mercados tradicionales y restaurantes locales de distintas zonas de la región.

El festival combinó elementos culturales y deportivos como parte de las actividades previas al Mundial FIFA 2026, donde la gastronomía fue utilizada como punto de encuentro entre tradiciones y fútbol.

Tradición culinaria y ambiente mundialista

El Rujak Uleg también incorpora una salsa espesa elaborada con cacahuate y pasta de gambas, combinación que le da su sabor característico dentro de la gastronomía de Java Oriental.

La receta suele acompañarse con lontong, un pastel de arroz tradicional, además de tofu y tempeh fritos, ingredientes comunes en la cocina local indonesia.

Durante el festival, las mesas y espacios de preparación fueron acondicionados con decoración alusiva a la Copa Mundial de la FIFA 2026, creando un ambiente relacionado con el torneo internacional.

Algunos participantes optaron por utilizar banderas de países clasificados al Mundial como parte de sus atuendos, mientras otros vistieron camisetas de selecciones reconocidas a nivel internacional.