¿Resaca? 8 lugares donde una buena sopa te devuelve la vida
Después de una noche de celebración, el mejor remedio es una sopa salvadoreña. Desde los mercados tradicionales hasta los restaurantes más conocidos de San Salvador, te compartimos 8 lugares donde una sopa te revive.
Por
Leidy Puente
Publicado el 09 de noviembre de 2025
En El Salvador, no hay mejor remedio para la resaca que una buena sopa. Desde los comedores tradicionales hasta los mercados más emblemáticos, los caldos se preparan con esmero y herencia familiar. Entre los lugares más recomendados están la Sopa de Patas Tanchito en el Mercado Tinetti, el Macondo Restaurante en el Bulevar Constitución y el clásico Maurita del Mercadito de Merliot. También destacan el Sopón de la Zacamil, El Establo, Comedor Yamileth, El Sopón Típico y la popular Sopa Mimita del Mercado Central. Porque en este país, una sopa no solo cura el cuerpo… también reconforta el alma.
En El Salvador, la resaca tiene su remedio favorito: una buena sopa. No importa si la noche anterior hubo brindis, baile o desvelo, al día siguiente el cuerpo pide un caldo, de esos que se sienten hasta el alma. Son recetas que han pasado de generación en generación.
Por eso, si despertaste con la cabeza pesada y el estómago pidiendo auxilio, esta guía es para vos. Te compartimos ocho lugares —entre mercados, comedores tradicionales y restaurantes típicos— donde podés tomarte una de esas buenas sopas después de las celebraciones.
1. Sopa de Patas Tanchito – Mercado Tinetti
Desde 1954, esta joya del centro capitalino es una parada obligatoria para los amantes del sopón. Su sopa de pata se cocina a fuego de leña y lleva hierba buena, plátano, yuca y elote.
“El secreto está en cocinar sin prisa”, dicen los encargados. Las porciones son abundantes, y la clientela fiel llega desde temprano para asegurar su plato. El horario de lunes a domingo, de 10:00 a. m. a 3:30 p. m.
2. Macondo Restaurante – Blvd. Constitución
Ubicado en el Bulevar Constitución, Macondo es el punto medio entre lo tradicional y lo contemporáneo. Su cocina combina las recetas más queridas del país con un toque gourmet que ha conquistado a muchos capitalinos. Entre sus favoritas están la sopa de gallina y la sopa de res, servidas con arroz, verduras frescas y tortillas.
También ofrecen sopa de mondongo y crema de jaiba, perfectas para quienes quieren curarse la reseca con estilo y buena sazón.
3. Maurita – Mercadito de Merliot
La historia de Maurita es la de una mujer salvadoreña que convirtió la perseverancia en sabor. Fundado por doña Maurita, quien comenzó vendiendo mariscos de forma ambulante en los años ochenta, el negocio cobró vida en un pequeño puesto del Mercadito de Merliot, donde cocinaba con una estufa improvisada y dos cacerolas prestadas.
Su carta mantiene las recetas clásicas, la sopa de pata y la sopa de gallina se preparan con verduras frescas, hierbas y tortillas calientes, pero el plato estrella sigue siendo el sopón de mariscada natural —una combinación potente de camarones, calamar, jaiba, mejillones, pescado, huevo y espinaca, servida con pan y limón.
La historia de Maurita ha trascendido fronteras, en 2018, el restaurante fue galardonado en Ginebra, Suiza, con el Premio BID a la Calidad en categoría Oro, y luego reconocido en Colombia y Panamá por su excelencia e innovación. Hoy cuenta con doce sucursales, pero el corazón del negocio sigue en su origen: el Mercadito de Merliot, donde todo comenzó.
4. El Sopón de la Zacamil
Famoso por su sabor casero y porciones abundantes, este lugar en Mejicanos es un punto de encuentro para quienes buscan energía después de la fiesta.
Su sopa de pata se sirve humeante y puede acompañarse con chile en vinagre, chicharrón o curtido. “Aquí uno se cura de la resaca y del hambre”, bromean los clientes habituales. El horario es de lunes a domingo, de 11:00 a. m. a 9:00 p. m.
Juego: Descubre qué tan valiente eres con las comidas más exóticas de El Salvador
5. El Establo
Con ambiente familiar y menú típico, El Establo ofrece algunas de las sopas más completas de la capital. Su sopa de res y sopa de gallina son infaltables, igual que la sopa de mondongo, perfectas para recuperar fuerzas después de una noche larga.
En el lugar, se sirven con tortillas calientes y, si querés acompañar, una michelada nacional hace el dúo perfecto.
6. Comedor Yamileth – Mercado Zacamil
Con más de 30 años de historia, el Comedor Yamileth es sinónimo de sabor casero. Fundado por doña Yamileth, hoy lo administran sus hijos Jeffrey y Abner Cruz, quienes mantienen viva la tradición.
Desde las 4:00 a. m. preparan sopas de pata y gallina india con arroz, ensalada y tortillas. Los precios van de $2.50 a $6.00, y también podés pedir por WhatsApp (+503 7881-8767) o Uber Eats. Se ubica en el Puesto #430, Mercado Zacamil, Mejicanos.
7. El Sopón Típico
Fundado en el año 2000, El Sopón Típico nació con la misión de mantener vivas las costumbres gastronómicas del país.
Su menú incluye sopa de pata, sopa de gallina india y la poderosa sopa de chorizo, famosa por ser “revividora” después de una celebración. También ofrecen combos con gallina asada, cuajada, aguacate y chimol.
8. Sopa de Pata del Mercado Central
Entre el bullicio del Mercado Central, el área de comedores es un paraíso para los que buscan sabor auténtico. Varios puestos sirven sopa de pata desde temprano, pero la “Sopa Mimita” de doña Sofía Montoya destaca por su sazón y porciones abundantes.
Con tripa, yuca, plátano y vegetales, este caldo es una joya popular que nunca falla. Abierto todos los días, desde las 10:00 a. m.
Y es que, en cualquier parte del país, una sopa no solo quita la resaca, también reconforta el alma. Cada cucharada es un recordatorio de los domingos en familia y las cocinas de barro de antaño.
Así que, si el cuerpo te pasa factura después de celebrar, olvidate de las pastillas, la verdadera cura está en una sopa salvadoreña, con limón, cebollita y mucho amor.
TAGS: El Salvador | Gastronomía | San Salvador | sopas | Turismo
CATEGORIA: Turismo | Sabores de El Salvador