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"Cuando nos venimos a este país, como que algo cambia"
El restaurante de Gloria Umaña es un punto de encuentro para salvadoreños; quienes disfrutan de la cocina tradicional de su país natal, en la cual destacan las pupusas. La propietaria comparte un recuento de su vida en Estados Unido
"Mi nombre es Gloria Umaña. Tengo 45 años en Washington. El restaurante tiene 28. Yo llegué a Estados Unidos hace muchos años, mi inteligencia me ayudó y entonces llegué a esto que estoy (el restaurante).
Cuando me vine estaba jovencita, soltera, tenía 30 años, y dejé a mis hijos allá. En Estados Unidos, yo tenía una amiga de muchos años y me metió donde trabajaba ella. Fue de cocinera italiana. Ahí trabajé 13 años. Ahí es donde me dieron mí residencia.
Yo hacía venta en carro y la policía me agarraba. Ellos me dijeron que buscara un puestecito porque la siguiente vez iba a ser más caro. Entonces como que fue bendición que Dios me dio y encontré este puestecito. Yo compré este pedacito barato (local del restaurante). Yo he arreglado, estaba bien feo.
Ahora todo está muy difícil la renta está cara, comidas caras, y ahora no se hace nada. En aquel tiempo, cuando yo entré hice algo. Pero ahora es mentira. Demasiado cara las comidas, renta, de todo.
Y aquí varios muchachos, varias mujeres que vienen a pedir (trabajo), porque como los trabajos tampoco no están buenos, pero no les puedo dar. Aquí (restaurante) está la gente (empleadas) desde hace años. A mis trabajadoras las amo, como dos hermanas. Tengo muchos clientes; la gente me dice ¿ Gloria, tú eres la dueña? Sí, pues este changarrito es afamado.
Mis hijos todos están acá. Me fui a El Salvador a traerme tres mojados; los otros tres me los traje ya con residencia . Solo una era la que venía más pequeña. Me los traje y, bueno, tuvieron inteligencia porque cada quien tiene su casita, viven bien. La decisión de dejarlos y venirme fue porque allá no se hace nada y aquí uno prospera.
Yo lo que quería era tener mi casa y Dios me la dio porque tengo una casa en San Miguel, muy linda, y tengo mi casa acá. Eso es lo que yo quería, nada más.
Los hijos cuando vienen aquí cambian; los nietos, cuando nacen aquí, son diferentes. Ni ganas de ir (a El Salvador) les dan a ellos. Hay veces que nosotros, cuando nos venimos a este país, como que algo cambia. Ya no es una amistad con nuestro país. Yo creo que es por el trabajo. Y aquí cambiamos también. Los sentimos, que estamos en otro país.
Yo casi no voy a El Salvador. Voy para allá (tenía planeado viajar en octubre). Desde hace dos años que no voy. A mí me gustan las sopas, me gusta el atol de elote, me gusta el atol de chuco, el manjar blanco, todo eso me encanta allá. Es lo primero que yo mando a traer. Allá tengo sobrinos. Mi familia toda murió, mis hermanos, mis hermanas, todo eso murió. Solo yo he quedado.
Soy feliz. Yo ya hice lo que iba a hacer, tengo lo que quiero y no más".
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