Quienes incorporan suficiente vitamina D tienen un riesgo 52 por ciento menor de morir de COVID-19 sobre las personas que tienen deficiencia de la ‘vitamina del sol’.
Eso fue lo que reveló un nuevo estudio realizado en la Facultad de Medicina de la Universidad de Boston en los Estados Unidos, donde los científicos se preguntaron por qué algunas personas son más propensas a contraer la enfermedad. Se determinó que es por la falta de vitamina D mediante la medición del elemento ‘25-hidroxivitamina D’ en sangre.
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La investigación se realizó en más de 190, 000 personas y fue dirigida por Michael F. Holick, PhD, MD, endocrinólogo estadounidense, especializado y reconocido en el campo de la vitamina D, profesor de Medicina, Fisiología y Biofísica Molecular en el campus médico de la Universidad de Boston.
La vitamina D juega un papel crucial en el sistema inmunológico -de defensa del organismo- y combate la inflamación. Estas características resaltadas por el equipo investigador pueden convertirlo en un actor clave en la lucha del cuerpo contra el coronavirus.
A partir de años de investigar este compuesto, se sabe que la falta de vitamina D afecta tanto al sistema inmune innato como al adaptativo e incorporarla puede tener un papel en la protección contra las infecciones respiratorias.
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Pequeños estudios anteriores han sugerido una relación entre la deficiencia de vitamina D y el riesgo de infecciones y mortalidad por COVID-19, pero los estudios se basaron principalmente en tendencias geográficas en el estado de vitamina D y las tasas de infección por COVID-19 en lugar de pacientes individuales.
En este contexto, tres importantes estudios analizaron los efectos del aislamiento en la salud y la importancia de la vitamina D, que necesita de la exposición al sol y al aire libre para incorporarse adecuadamente al organismo y llegaron a la conclusión de que existe suficiente evidencia científica para determinar que la deficiencia de este compuesto ‘del sol’ aumenta el riesgo de contagio.
Alimentos con fuente de vitamina D
Pocos alimentos contienen esta vitamina en forma natural
– Pescados grasos: salmón, atún, sardinas, camarones, ostras
– Hígado vacuno, yema de huevo, aguacate.
– Leche entera, yogures enteros, queso, mantequilla
– Alternativas de origen vegetal, como leche de soja, almendras y la leche de avena.
¿Cuánta vitamina D necesitas?
La cantidad que necesita por día depende de la edad. La Fundación Iberoamericana de Nutrición (Finut), explica que es complicado conseguir una ingesta diaria mayor de 200 UI –unidad internacional que equivale a 5 microgramos (mcg)- muy lejos de las 800 UI (20 mcg) que se recomienda.
Bebés hasta los 12 meses de edad, 0 mcg (400 UI)
Niños de 1 a 13 años de edad, 15 mcg (600 UI)
Adolescentes de 14 a 18 años de edad, 15 mcg (600 UI)
Adultos de 19 a 70 años de edad, 15 mcg (600 UI)
Adultos mayores de 71 años de edad, 20 mcg (800 UI)
Mujeres embarazadas y en período de lactancia, 15 mcg (600 UI)