¡Inicia bien el año! Con estos tips podrás reducir tu consumo de sal y mejorará tu salud

Disminuir el consumo diario de sal puede significar una mejoría sustancial en tu salud. Consíguelo con estos tips.

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Al bajar el consumo de sal mejora la hipertensión arterial. Foto Pixabay

Por Mireya Amaya

2022-01-10 10:49:30

A principios de año, un propósito común entre las personas es cuidar su salud por medio de una buena alimentación. Una parte importante ello, además de cuidar las porciones, el tipo de ingredientes y hacer actividad física, es limitar el consumo de sal, que de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), es la principal fuente de sodio.

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Y es que si bien dicho mineral es esencial para el buen funcionamiento del organismo, este solo se necesita en una pequeña cantidad. Un exceso del mismo actúa como una esponja y retiene agua en tu cuerpo, lo que conduce a un aumento del volumen sanguíneo y eleva la presión arterial. En consecuencia, aumentan los riesgos de accidente cerebrovascular, ataque cardíaco, insuficiencia cardíaca e insuficiencia renal.

En la medida de lo posible, evita agregar a tus comidas más sal de la que ya incluyen. Foto Emmy Smith/ Unsplash

Toma nota
Para evitar dichos problemas, la OMS sugiere un consumo diario de sal inferior a 5 gramos (o el equivalente a una cucharadita de té), pero además hay ciertos tips que puedes poner en práctica.
- Elige alimentos frescos como frutas y verduras, carnes, aves y pescado.
- Limita los alimentos procesados, como enlatados, salados, curados, ahumados y en escabeche.

-Sazona los alimentos con aromas naturales. Puedes utilizar hierbas frescas o secas, como perejil, cilantro, menta, albahaca, cebolla, ajo, jengibre, cebollín, etc. Otro recurso sabroso son las especias: canela, cardamomo, comino, pimienta, curry en polvo, paprika, entre otras. De la misma manera puedes usar vinagre, jugo de limón y de frutas, aceite de sésamo y de oliva.

Las hierbas y especias son ideales para darle sabor y aroma a las comidas y prescindir de tanta sal. Foto Pixabay

-Sustituye las papas fritas y las nueces saladas, por frutas frescas o secas y nueces sin sal.
- El portal healthxchange.sg sugiere que cuando cocines, reduzcas poco a poco la sal que le agregas a las comidas, de manera que el paladar se vaya adaptando.

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- Si comes fuera, pide menos salsa o mejor ninguna y tampoco agregues más sal a los alimentos.
En el supermercado, elige productos que contengan menos sodio, como los etiquetados como “sal reducida”, “baja en sal”, “sin sal añadida” o “sin sal”.
- También evita los productos que incluyan sal o sodio como uno de los primeros tres ingredientes de la lista de ingredientes.