Desde siempre, las abuelitas nos han hablado sobre lo maravillosa que es la zanahoria para mejorar la visión, y sin duda no estaban equivocadas. Según el libro Healing foods, esta hortaliza es rica en luteína y licopeno que ayudan a mantener una buena vista y visión nocturna, una función que también se ve reforzada por su alto contenido de vitamina A.
Pero no solo beneficia la visión, las siguientes son otras ventajas de consumirla:
1. Ayuda a controlar el peso
Quienes desean ponerse en forma también tienen en la zanahoria a una gran aliada gracias a su contenido de fibras solubles e insolubles, además de que son muy bajas en calorías. De acuerdo con el portal food.ndtv.com, la fibra es la que tarda más en digerirse y, por lo tanto, promueve una sensación de saciedad, al tiempo que reduce la absorción de grasa y azúcar por parte del organismo.
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Al comer zanahorias te sentirás lleno por más tiempo y no tendrás necesidad de andar picando entre comidas.
Para un snack saludable de media tarde, córtala en bastones y acompáñala con una cucharadita de mantequilla de maní como dip.
2. Regula el tránsito intestinal y ayuda en la digestión
La fibra dietética en las zanahorias también es importante en el mantenimiento de una buena salud digestiva. La fibra hace que las heces sean voluminosas, lo que ayuda a que pasen sin problemas a través del tracto digestivo, previniendo afecciones como el estreñimiento.
3. ¿Tienes problemas de colesterol?
Si tienes problemas para controlar tu colesterol, o si deseas controlarlo sin medicamentos, el portal Healthline sugiere que agregues jugo de zanahoria en tu dieta. Al ser una excelente fuente de potasio , puede ayudarte a mantener un nivel de colesterol saludable. Con ello además se reduce el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Desde luego antes de suspender cualquier medicamento recetado, debes consultar con tu médico.
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Este fruto puede hacer que tu piel luzca radiante, así que no deberías esperar mucho para consumirlo. El betacaroteno que contiene reduce la inflamación de la piel, lo que acelera el proceso de curación de la misma. Además, el alto contenido de silicio de la raíz permite que tus uñas estén saludables.
Si tienes antecedentes de erupciones cutáneas o psoriasis, puedes consumirlas en jugo para aprovechar todas sus propiedades.
5. Reduce la presión arterial
Además de reducir los niveles de colesterol malo, esta hortaliza es una rica fuente de potasio, que ayuda a relajar la tensión en los vasos sanguíneos y arterias, con lo cual mejora la circulación de la sangre y reduce la presión arterial elevada. Este último problema se relaciona con afecciones como aterosclerosis, accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos. Así que si quieres un corazón más saludable, no dudes en consumirlas.
6. Fortalece tu sistema inmune
Las zanahorias están repletas de diversas vitaminas, minerales y antioxidantes, como las vitaminas B6 y K, potasio y fósforo, entre otros. Estos contribuyen a la salud ósea y fortalecen el sistema nervioso. De hecho el betacaroteno que contienen puede mejorar la función cognitiva y reducir el riesgo de problemas de memoria relacionados con la edad y demencia.
Muy importante
A pesar de todos los beneficios , la zanahoria debe ser consumida con moderación.
Si es en jugo, recuerda que tendrá poca o ninguna fibra, por lo que ofrecerá una saciedad limitada y ningún volumen al colon. Por otro lado un exceso de betacaroteno puede alterar potencialmente el color de su piel. “Si comes o bebes demasiadas zanahorias o su jugo, tu piel puede desarrollar temporalmente un ligero tinte amarillento o anaranjado”, advierte Healthline.