¿Sabías que el chocolate cuanto más oscuro es, tiene sabor más intenso y amargo? ¿Conoces los tres ingredientes esenciales que contiene todo chocolate de alta calidad?
Este es un snack delicioso y atractivo casi para todas las personas. Muchos desvanecen imaginando un pastel “tóxico” de chocolate o una barrita, un sorbete, una bebida y cualquier cosa que tenga cacao.
Dos delicias de chocolate que no podrás resistir
#WorldChocolateDay es trending en las redes sociales. Muchos comparten deliciosas fotos y recetas. Aqui tienes dos para hacer en casa
El chocolate también es conocido como un superalimento porque contiene muchos nutrientes, vitaminas E, B1, B2 y niacina, antioxidantes y propiedades anti inflamatorias.
Calorías en el chocolate
Contienen al rededor de 500 calorías, dicha cantidad corresponde a una cuarta parte del consumo calórico medio diario recomendado para una persona adulta que es de dos mil calorías, según el cardiólogo marqués Wolfram Delius.
“Contienen flavinas que aumentan la elasticidad de los vasos sanguíneos y tienen un ligero efecto hipotensor”, explica Brian Buijsse, experto nutricionista del Instituto Alemán de Investigación Nutricional de Potsdam-Rehbrücke.
Por el otro lado no todo lo que se dice sobre el chocolate es bueno. El mismo experto reconoce que contiene demasiadas grasas y azúcares. Además hay cadmio, una sustancia dañina para los riñones e incluso se considera cancerígena.
Gisela Olias, del Instituto Alemán de Investigación Nutricional de Potsdam-Rehbrücke, indica que las variedades selectas de cacao procedentes de Sudamérica suelen contener más cadmio porque las plantas crecen en suelos volcánicos cargados de este elemento. Así mismo se recomienda comer al rededor de siete a 20 gramos de chocolate negro al día, no una tableta entera.
¿Te interesa saber más sobre este superalimento? Echa un vistazo a la siguiente infografía.
