Unidos por la gastronomía

Como parte del hermanamiento de las ciudades Washington DC y San Salvador se abrió una alianza de cooperación entre la Escuela Internacional Carlos Rosario y el área de gastronomía de Itca-Fepade.

Desde la izquierda: Walter Araujo, Wilma Consul, Gabriella Woo, Sebastien Lamerre, Himmer Mendoza, James Hummer, Nidia Ochoa, Julio Quintero y Jason Kellogg. El equipo conjunto realizó actividades en el campus Itca de Santa Tecla y Regional La Unión. / Foto Por Roberto Molina

Por David Cañenguez y Betty Carranza

Ago 09, 2019- 18:03

La Escuela Especializada en Ingeniería Itca-Fepade recibió la primera comitiva de la prestigiosa Escuela Carlos Rosario International Public Charter School, de Washington DC, en una visita de tres semanas para un intercambio académico y cultural entre ambas instituciones.
El objetivo de la delegación fue compartir sus conocimientos sobre cultura estadounidense y conocer sobre la cultura salvadoreña; conocer y compartir los avances educativos, tecnológicos y en diferentes áreas, especialmente en cocina. Para ello, realizaron clases demostrativas con alumnos e invitados de Itca-Fepade y talleres con el plantel de docentes de la Escuela de Alimentos, el Restaurante Escuela Mesón de Goya y la Academia de Hostelería de Itca-Fepade.
La delegación visitante estuvo encabezada por el director de la Academia de Arte Culinario, chef Sebastien Lamerre, tres chefs instructores -Jason Kellogg, James Hummer y Wilma Consul- y la especialista en Empleo en Artes Culinarias, Gabriella Woo.
Desde el año pasado, las ciudades capitales San Salvador y Washington DC han establecido un hermanamiento con el objetivo de estrechar los lazos de cooperación en áreas técnicas, educativas, culturales y de negocios entre las dos capitales.
Esta iniciativa permitió a su vez acercamientos entre Itca-Fepade y la Escuela Internacional Carlos Rosario, prestigiosa institución que se ha destacado por apoyar el desarrollo del inmigrante latinoamericano que reside en la ciudad de Washington.
Como parte de este apoyo mutuo, el año pasado Itca recibió la visita del chef salvadoreño Benjamín Velásquez, Director de Servicio de Alimentos en Carlos Rosario, y en febrero de este año, una delegación de Itca participó en un entrenamiento intensivo, tras lo cual recibió certificaciones en preparación de alimentos acorde a los estándares de la cocina y el mercado norteamericano.
La delegación salvadoreña estuvo conformada por Nidia Ochoa, gerente de Proyectos y Programas de la Dirección de Servicios de Desarrollo Profesional de Itca-Fepade, y los chefs Walter Araujo, Julio Quintero e Himmer Mendoza.

Los integrantes de ambas delegaciones compartieron sus mensajes motivadores.

 

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