El banquete está listo

¿Quienes un menú diferente y delicioso para esta Navidad? Aquí tienes la propuesta de Secretos de Cocina que gustará a todos tus invitados.

Foto Por Roberto Molina

Por Betty Carranza

Dic 13, 2018- 14:03

Lomo relleno

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Rinde: para 4 porciones.

Ingredientes:

1 sabrosador Continental® de carne

4 libras de carne de lomo de res

1 cebolla cortadas en julianas

3 dientes de ajo finamente picados

1 pimiento rojo en julianas

1 manojo de espinacas

8 lascas de tocino

Hilo de algodón

Pizca de pimienta.

Para la salsa:

4 salsas Natura´s® Americanas de 106gr

1 sabrosador Continental® de carne

2 tazas de vino blanco

1 taza de agua

1 taza de ciruelas sin semilla

1 cucharaditas de hierbas mixtas.

Preparación:

Filetea la carne para hacer una sola pieza delgada, sazona con sabrosador Continental® de carne y pimienta, coloca el tocino y reserva.

En un sartén sofríe la cebolla, el chile rojo y el ajo, retira, pon en un costado del lomo y enróllalo realizando presión, ata con el hilo de algodón a todo lo largo, rocía con el sabrosador de carne y la pimienta.

Sella el lomo en un sartén y termina su cocción en el horno durante unos 35 minutos para llegar hasta el centro, a una temperatura de 350° F (Temperatura media alta).

Aparte, en una olla coloca la salsa Natura´s®, el sabrosador de carne, el vino blanco, el agua, las ciruelas, las hierbas y cocina durante tapado unos 20 minutos a fuego mínimo y removiendo cada 4 a 5 minutos, para evitar que se pegue al fondo. Retira del fuego y sirve junto con el lomo rebanado.

Preparado por: Chef Roberto Godoy

 

Vegetales rostizados

Tiempo de preparación: 45 minutos.

Rinde: para 8 porciones.

Ingredientes:

1 Sabrosador Continental® de Pollo

1/3 taza de aceite de oliva extra virgen

3 zanahorias medianas en trozos de 1 pulgada

1 calabaza seca pequeña pelada y cortada en cubos

1 ½ taza de coles de Bruselas cortados en mitad

1 libra de papas mini

3 papas rosadas en cubos

2 papas negras en cubos

8 espárragos cortados en mitades

1 cucharada de orégano

8 ramitas de tomillo fresco

1 cucharada de pimienta

¼ taza de vinagre de manzana.

Preparación:

Precalienta el horno a 400º F (temperatura media alta).

En una bandeja coloca todos los vegetales y rocía con el aceite de oliva y vinagre, revuelve bien y pon las hierbas encima y sazona con el Sabrosador Continental® de Pollo y vuelve a mover, espolvorea con pimienta y hornea por 35-40 minutos. Retira del horno, sirve y disfruta caliente.

Realizado por: Chef María Renee Duke.

 

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