Lomo relleno
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Rinde: para 4 porciones.
Ingredientes:
1 sabrosador Continental® de carne
4 libras de carne de lomo de res
1 cebolla cortadas en julianas
3 dientes de ajo finamente picados
1 pimiento rojo en julianas
1 manojo de espinacas
8 lascas de tocino
Hilo de algodón
Pizca de pimienta.
Para la salsa:
4 salsas Natura´s® Americanas de 106gr
1 sabrosador Continental® de carne
2 tazas de vino blanco
1 taza de agua
1 taza de ciruelas sin semilla
1 cucharaditas de hierbas mixtas.
Preparación:
Filetea la carne para hacer una sola pieza delgada, sazona con sabrosador Continental® de carne y pimienta, coloca el tocino y reserva.
En un sartén sofríe la cebolla, el chile rojo y el ajo, retira, pon en un costado del lomo y enróllalo realizando presión, ata con el hilo de algodón a todo lo largo, rocía con el sabrosador de carne y la pimienta.
Sella el lomo en un sartén y termina su cocción en el horno durante unos 35 minutos para llegar hasta el centro, a una temperatura de 350° F (Temperatura media alta).
Aparte, en una olla coloca la salsa Natura´s®, el sabrosador de carne, el vino blanco, el agua, las ciruelas, las hierbas y cocina durante tapado unos 20 minutos a fuego mínimo y removiendo cada 4 a 5 minutos, para evitar que se pegue al fondo. Retira del fuego y sirve junto con el lomo rebanado.
Preparado por: Chef Roberto Godoy
Vegetales rostizados
Tiempo de preparación: 45 minutos.
Rinde: para 8 porciones.
Ingredientes:
1 Sabrosador Continental® de Pollo
1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
3 zanahorias medianas en trozos de 1 pulgada
1 calabaza seca pequeña pelada y cortada en cubos
1 ½ taza de coles de Bruselas cortados en mitad
1 libra de papas mini
3 papas rosadas en cubos
2 papas negras en cubos
8 espárragos cortados en mitades
1 cucharada de orégano
8 ramitas de tomillo fresco
1 cucharada de pimienta
¼ taza de vinagre de manzana.
Preparación:
Precalienta el horno a 400º F (temperatura media alta).
En una bandeja coloca todos los vegetales y rocía con el aceite de oliva y vinagre, revuelve bien y pon las hierbas encima y sazona con el Sabrosador Continental® de Pollo y vuelve a mover, espolvorea con pimienta y hornea por 35-40 minutos. Retira del horno, sirve y disfruta caliente.
Realizado por: Chef María Renee Duke.
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