De la cocina de mamá

Esas preparaciones sencillas pero hechas con todo amor nos recuerdan la cocina auténtica de casa, con la sazón de mamá.

Foto Por Marcela Moreno

Por Betty Carranza

May 16, 2019- 11:21

El programa de televisión Secretos de Cocina nos comparte un platillo sencillo, fácil de hacer y con esos sabores y aromas que nos evocan la cocina hecha con el amor de mamá.

 

Pollo con crema de zanahoria

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Rinde: para 4 personas.

Ingredientes:

1 sabrosador Continental® de pollo

1 cucharada de Margarina Mirasol®

4 pechugas de pollo deshuesadas

1 zanahoria cortada gruesa hervida

¼ de taza de crema

1 cucharada de curry amarillo

½ taza de agua

Pizca de pimienta.

Para el salteado:

1 sabrosador Continental® de pollo

1 cucharada de Margarina Mirasol®

1 brócoli mediano

1 cebolla cortada en julianas gruesas

1 chile verde cortado en julianas gruesas

2 dientes de ajo finamente picados

Pizca de pimienta.

Preparación:

Pon la zanahoria en la licuadora junto al agua y el curry, mezcla bien y agrega la crema para dejar una textura suave y cremosa, lleva a cocción para que se concentre la salsa y espese un poco más, sazona con sabrosador Continental® y pimienta.

Sazona las pechugas de pollo y con sabrosador Continental® de pollo y pimienta, coloca en un sartén con margarina y dora de forma pareja de cada lado, cocina tapado a fuego bajo, para terminar la cocción.

Mientras se cocina en pollo saltea el chile verde con la cebolla y el ajo hasta dorar levemente, incorpora el brócoli y saltea, sazona con el sabrosador Continental® de pollo y retira.

Sirve la salsa en un plato, coloca sobre ella el pollo fileteado y acompaña con el salteado de vegetales.

Preparado por: Chef Roberto Godoy

 

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