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Preparaciones sencillas y apetitosas

Comienza el año saboreando deliciosos platillos que incorporen el exquisito sabor del queso. En sopas, ensaladas, platos fuertes o incluso en meriendas, todos en casa estarán encantados con tu comida.

Por Mireya Amaya

Ene 04, 2018- 18:38

Cazuela de papas, tomate y queso
Ingredientes:
3 papas russet medianas, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
3 tomates medianos,
en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
1/2 taza de cebolla picada.
Una cucharada de mantequilla sin sal.
1/4 taza de crema.
1/4 taza de queso crema ablandado.
Una cucharadita
de ajo picado.
Una cucharadita de orégano seco.
1/4 cucharadita de pimienta negra.
1 1/2 tazas de queso mozzarella, rallado y dividido.
2 cucharadas de queso cheddar, rallado.

Procedimiento
Precalienta el horno a 350 ° F. Engrasa un molde con aceite en aerosol.
Coloca las rodajas de papa en una olla grande. Cubre con agua y hierve a fuego medio-alto durante 10 minutos. Escurre y reserva.

Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté tierna y translúcida. Incorpora la crema y el queso crema hasta que quede suave. Sazona con el ajo, el orégano y la pimienta, y mezcla el queso cheddar rallado hasta que esté bien mezclado.

Retira del fuego y mezcla la mitad del queso mozzarella hasta que se derrita. Combina la salsa con las papas, revolviendo suavemente para cubrir. Después colócalas en el molde que preparaste, alternando con los tomates en rodajas. Espolvorea con el queso y hornea de 20 a 25 minutos hasta que el queso se gratine.

Galletas de arroz con fresas y ricotta
Ingredientes:
2 cucharadas de queso
ricotta o requesón.
1/2 cucharadita de miel
o tu endulzante preferido.
4 galletas de arroz.
Una cucharada de
semillas de chia (opcional).
4 fresas grandes, en rodajas.
Una cucharadita de
coco rallado (opcional).

Procedimiento
Unta cada galletas de arroz con media cucharada de requesón, y sobre este esparce la miel o si lo prefieres puedes usar algún otro endulzante. Luego espolvorea las semillas de chia y coloca las fresas en rodajas.

Puedes servir así o bien espolvorear sobre cada galleta un poco de coco rallado.
Este es un snack que puedes disfrutar a media mañana o por la tarde, acompañado de una humeante taza de café.

Sopa de queso
Ingredientes:
1/4 taza de mantequilla.
1/2 taza de zanahorias
finamente picadas.
1/2 taza de apio finamente picado.
Una cebolla pequeña, finamente picada.
1/2 pimiento verde pequeño finamente picado.
2 dientes de ajo picados.
1/3 taza de harina para todo uso.
Un cubo de caldo de pollo grande.
2 tazas de leche.
8 onzas de queso cheddar rallado.
1/4 cucharadita de pimienta
roja molida.

Procedimiento
Derrite la mantequilla en una olla mediana a fuego medio-alto; agrega las zanahorias, el pimiento, el apio, la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén tiernos.

Espolvorea la harina sobre la mezcla de verduras y revuelve hasta que esté cubierta. Agrega el cubo de pollo, la leche y tres tazas de agua; cocina revolviendo ocasionalmente por unos 10 minutos o hasta que la mezcla esté ligeramente espesa y burbujeante.

En este punto incorpora el queso rallado y la pimienta roja, revolviendo hasta que esté bien mezclado. Sirve de inmediato.

 

Tags Familia Gastronomía Recetas

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