Panna cotta
Ingredientes:
8 onzas de queso crema.
3 tazas de yogurt natural.
Una taza de crema para batir.
3 cucharadas de gelatina sin sabor hidratada en 1/2 taza de agua fría.
1/2 taza de azúcar.
Decoración:
Una taza de salsa de fresas o dulce de leche.
Procedimiento:
Diluye la gelatina calentándola en el microondas hasta que se vuelva líquida.
Licúa el queso crema con el yogurt, el azúcar y la crema. luego añádele la gelatina líquida y licuar una vez más.
Vierte la mezcla en moldes y refrigera durante dos horas o hasta que cuaje. Sirve con la salsa de fresas o con dulce de leche.
Flan de queso
Ingredientes:
8 onzas de queso crema.
Una lata de leche evaporada.
Una lata de leche
condensada.
5 huevos.
2 cucharaditas de vainilla.
Una taza de azúcar.
Procedimiento:
Coloca el azúcar en un molde de aluminio de 24 centímetros de diámetro y ponlo a fuego medio hasta obtener un caramelo. Distribúyelo de manera uniforme en el fondo y paredes del molde y deja enfriar.
Licúa el resto de los ingredientes, vierte sobre el molde con el caramelo ya frío, tapa con papel aluminio, y hornea en baño maría a 180°C por 90 minutos o hasta que esté cocido.
Retira del horno y deja enfriar. Refrigera como mínimo dos horas antes de servir.