¡Comienza la temporada de festejos! Disfrútalos con estos bocadillos

Llega la época donde abundan las reuniones con familia y amigos para despedir el año, y donde la comida se convierte en una de las protagonistas del convivio. Por ello hoy te traemos algunas sugerencias de platillos que puedes degustar y algunos consejos para que el festejo sea un éxito.

En las reuniones de fin de año, la comida también es protagonista. Foto Shutterstock

Por Mireya Amaya

Dic 04, 2020- 05:30

Sin duda, las celebraciones de este 2020 serán diferentes, porque aunque aparentemente no haya mayores restricciones para reunirse, es responsabilidad de todos aplicar las medidas de bioseguridad y en la medida de lo posible reducir los grupos de personas que se juntan a festejar.

Una vez determinado el número de participantes, lo primordial es establecer un presupuesto para saber exactamente de cuánto se dispone para comida y bebida, entre otros, pero sobre todo respetar esa cantidad.

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Es innegable que cocinar es más económico que comprar la comida hecha; así que pueden aprovechar para preparar los bocadillos entre todos. Sería una experiencia muy divertida en la que los más avezados podrán demostrar sus habilidades culinarias, mientras que los menos experimentados podrían apoyar en tareas más sencillas.

– La recomendación general es elegir recetas sencillas y económicas, como las que hoy les presentamos. Son deliciosas, rendidoras y les encantarán a todos.
-Si se deciden por las alitas, la sugerencia es calcular media libra por persona.
– Cuatro salchichas envueltas es tocino equivale a una porción.

Toma nota de estas delicias y decídete a prepararlas en alguna de tus reuniones.

Las alitas son deliciosas y muy económicas. Foto Shutterstock.

Alitas a la naranja
Ingredientes:
3 libras de alas de pollo.
1 cucharada. aceite vegetal.
1/2 taza de jugo de naranja
1/2 cucharadita chile en polvo.
1 1/2 tazas de soda de naranja.
1/2 taza salsa picante.
1/4 taza azúcar morena.
1/4 taza mantequilla.
3 dientes de ajo picados.
1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja.
1 cucharadita hojuelas de chile.
Sal y pimienta al gusto.

Preparación
Precalienta el horno a 400 ° F.
En un tazón grande, combina las alitas con media taza de jugo de naranja, un chorrito de aceite vegetal, el chile en polvo, sal y pimienta. Con unas pinzas, revuelve bien para que todos los ingredientes se combinen.

En una bandeja para hornear coloca una rejilla y sobre esta distribuye las alitas. Hornéalas de 30 a 45 minutos, volteándolas a la mitad de la cocción. Retira hasta que las alas estén doradas y crujientes.

Mientras en una cacerola pequeña, combina la soda, la salsa picante, el azúcar, la mantequilla, el ajo, la ralladura de naranja y las hojuelas de pimiento rojo. Condimenta con sal y deja hervir, removiendo con una cuchara o batidor hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados. Baja a fuego lento y deja reducir a la mitad, revolviendo ocasionalmente, durante unos 20 minutos.

Coloca las alitas en un bol grande y rocíalas con la salsa. Revuelve para que se impregnen bien y decora con cebollín picado.

Cuatro salchichas hacen una porción. Foto Shutterstock

Minisalchichas con tocino
Ingredientes:
24 mini salchichas.
12 tiras de tocino.

Preparación
Precalienta el horno 350° F y engrasa ligeramente una bandeja para hornear poco profunda.

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Corta las tiras de tocino por la mitad a lo largo, de modo que tengas dos tiras largas. Luego envuelve cada una de las salchichas, dejando expuesta una parte de los extremos.
Coloca las salchichas en la bandeja y hornea durante quince minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y el tocino crujiente.

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