¿Sabes por qué nunca debes de pelar los pepinos? Aquí te decimos las razones

Si siempre les quitas la cáscara, después de leer esto no lo harás más.

El pepino es bajo en calorías y rico en nutrientes de gran beneficio para el organismo. FOTO EDH/ PIXABAY

Por Mireya Amaya

Ago 26, 2020- 11:56

Si hay un fruto que goza de aceptación popular, sin duda es el pepino. Y es que sin importar su variedad, pocos pueden resistirse ante un bocado crujiente y refrescante, ya sea servido solo con limón y sal, como parte de ensaladas, encurtidos, en sándwiches y sopas frías e incluso en saludables bebidas.

La mayoría de la gente piensa que se trata de una verdura, pero en realidad es una fruta, según indica el portal livescience.com, y agrega es familia de la calabaza y la sandía.

En refrigeración, pueden durar entre tres y cinco días sin ningún inconveniente. FOTO EDH/ PIXABAY

Además de su agradable sabor, una ventaja es que son bajos en calorías y ricos en nutrientes como betacaroteno, fibra, vitaminas A, C y K, magnesio, potasio y manganeso. Por otro lado, al contener un 95 % de agua resultan una buena manera de mantenerte hidratado.

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Muchas personas prefieren consumirlos sin piel, pero al hacer eso desperdician todos los beneficios que se encuentran en ella. A continuación te los detallamos:

1. La cáscara es una buena fuente de fibra dietética, que ayuda a reducir el estreñimiento y ofrece cierta protección contra el cáncer de colon.

2. Junto con las semillas, la piel se considera una de las partes más densas en nutrientes. Entre estos está el betacaroteno, un antioxidante que ayuda con la inmunidad, el cuidado de la piel y los ojos.

3. Tampoco debes pelarlos si quieres aprovechar su contenido de vitamina K. Esta juega un papel vital en la activación de las proteínas que tu cuerpo necesita para el mantenimiento de huesos saludables, sostiene el portal food.ndtv.com.

El pepino inglés no tienen semillas, por ello es de fácil digestión y no suele producir gases. Lo encuentras en mercados y supermercados en algunas épocas del año. FOTO EDH/ PIXABAY

4. Un pepino grande tiene 45 calorías, y si le quitas la cáscaras estas reducen a 34. Sin embargo además de calorías se pierden algunos de los carbohidratos y las proteínas, así como buena parte del contenido de vitaminas, minerales y polifenoles.

5. Una gran parte de los nutrientes de esta fruta está justo debajo de la cáscara, por ejemplo: Vitaminas A, C y B, minerales como potasio, magnesio, hierro, zinc y selenio.

6. Si estás en un plan de pérdida de peso, te conviene comerlos porque son bajos en calorías, tienen muy poca grasa y son bajos en carbohidratos. De hecho, si reemplazas los refrescos azucarados, las sodas, las bebidas deportivas y los jugos por agua de pepino, eliminarás varias calorías de tu dieta.

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Los expertos en nutrición señalan que es importante mantenerse hidratado porque muchas veces se confunde la sed con el hambre. Para diferenciarlas, bebe un vaso grande de agua de pepino, si la sensación de hambre desaparece, tenías sed. Si no, ve a buscar un bocadillo de preferencia saludable.

En cualquier preparación, siempre elige comerlos con todo y su cáscara. FOTO EDH/ PIXABAY

No olvides lavarlos bien
Antes de comer pepinos con todo y su cáscara, asegúrate de lavarlos con suficiente agua, las veces que sea necesario. Remojarlos durante 15-20 minutos en un poco de agua salada y fría puede ayudar a limpiarlos más. Luego retíralos del agua y sécalos bien y guárdelos en el refrigerador.

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