Por Agencias
Un nuevo estudio demuestra que comer una comida rica en grasa daña la función del hígado.
Los investigadores encontraron que los niveles altos de grasas saturadas que se encuentran en esos alimentos pesados alteran de inmediato el funcionamiento del hígado, posiblemente preparando al cuerpo para enfermedades graves en un futuro, según un artículo de HealthDay.
“Los efectos imitan a las anomalías observadas en personas con enfermedad metabólica grave”, explicó el coautor del estudio, el Dr. Michael Roden, en referencia a afecciones como la enfermedad del hígado graso y la cirrosis.
“Nuestros hallazgos muestran lo que sucede en los cambios más tempranos en el metabolismo del hígado que llevan a la enfermedad del hígado graso y la cirrosis hepática, en el contexto de la obesidad y la diabetes tipo 2”, detalló Roden, director científico del Centro Alemán de la Diabetes de la Universidad de Heinrich Heine, en Dusseldorf.
El hígado tiene un rol esencial en el procesamiento de las grasas y los carbohidratos que las personas comen.