La Defensoría del Consumidor ha advertido que si se comprueba que empresas dedicadas al rubro de lácteos realizaron incrementos de precios injustificados podrían ser multados con hasta 500 salarios mínimos. Esto fue dicho ante una investigación que desarrolla por el alza de precios en derivados de la leche que se registran desde finales de 2021.
Desde entonces, el precio del queso pasó de entre $2.50 y $3 a $6 la libra. Esta subida, por ejemplo, del 200 % en el precio del queso duro, uno de los productos lácteos más buscados por los salvadoreños, ha sido un golpe para el bolsillo de los consumidores en general y comerciantes.
En un primer momento, el Ministerio de Agricultura y Ganadería afirmó que “estamos en verano, Nicaragua tiene una leve disminución en la producción de leche y eso genera una pequeña alza (en los precios de los lácteos que importa), a la vez que negaba que existiera un incremento en los precios de los lácteos puesto que había “producción suficiente” que garantizaba el suministro.
Por su parte, la Asociación de Productos de Leche de El Salvador (PROLECHE) aseguraba que Nicaragua endureció sus normas fitosanitarias al exportar sus productos porque buscaba ingresar a otros mercados de Centro América y que eso derivó en la subida de precios de sus lácteos.
Vendedores minoristas se vieron obligados a subirle un 30 % a la libra del quesillo, queso duro blando y morolique. De hecho, negocios de pupusas que compran quesillo para la elaboración de este platillo típico le sumaron entre $0.05 y $0.10 a las de especialidad como las de ayote, con loroco o de ajo.
Luego de varias semanas de este súbito incremento de precios, este 16 de febrero de 2022, la Defensoría del Consumidor explicó que las especulaciones de precios ante las medidas sanitarias más rígidas en las fronteras El Salvador - Nicaragua provocaron que productores y ganaderos locales decidieran subir el precio de los derivados de la leche.
“Lo que realmente pasó es que algunos productores incrementaron los precios como consecuencia de las medidas de verificación de calidad de los productos que se aplican en las fronteras”, determinó la institución.
Esta oficina afirma que “el incremento de precios se ha logrado frenar en los últimos 15 días”. A lo que agregó que actualmente el quesillo tiene un precio entre $1.80 y $2.50 por cada libra; en tanto, el del queso duro blando ronda los $3.50 la libra.
Sube el costo de la vida
Según datos del Banco Central de Reserva (BCR) el Índice de Precios al Consumidor (IPC) cerró enero de este año con una tasa de 6.49 %, es decir, los precios de la canasta de bienes y servicios subió ese porcentaje respecto a enero de 2021 y creció 0.38 % en un mes.
Economistas señalan que es poco lo que se puede hacer para frenar el alza de precios o la inflación puesto que el país es “tomador de precios y no posee una moneda nacional con la que se pueda actuar, por lo tanto está a expensas de lo que ocurra en Estados Unidos.