Por disposición del gobierno el servicio en mesas para restaurantes, cafés y similares se trasladó de este 7 de julio hasta el 21 de julio próximo, como fecha estimada.
Por ahora estos establecimientos están operando con servicio a domicilio y para llevar y se preparan con diversos protocolos sanitarios que echarán a andar una vez se les autorice su apertura.
¿ Existe cierto riesgo de visitar un restaurante durante la pandemia? Sí, pero las autoridades de salud dicen que hay medidas de precaución que se pueden tomar para minimizar las probabilidades de exponerse al virus, que seguirá presente aunque se abra la economía, incluso en todas sus fases.
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Por ahora pedir comida para llevar o a domicilio sigue siendo la opción más segura para obtener alimentos de un restaurante tanto aquí como en otros países.
Si prefiere ir a un restaurante, lo mejor es elegir sentarse al aire libre donde las mesas estén separadas por lo menos 1.8 metros, señalaron expertos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de ese país (CDC por sus siglas en inglés) de Estados Unidos.
Los CDC recomiendan comer dentro de un inmueble que no ha reducido su capacidad o colocado las mesas a una distancia segura representa el mayor riesgo, de acuerdo con los expertos.
El coronavirus se propaga a través de gotas que se emiten cuando la gente habla, ríe, canta, tose o estornuda. Los espacios cerrados son más riesgosos que los abiertos debido a que puede ser más complicado mantener a la gente distanciada y hay menos ventilación, dijeron los CDC.
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Los clientes deberían evaluar qué otras medidas de seguridad están implementando los restaurantes.
Por ejemplo, los meseros deberían portar mascarillas y el restaurante debería tener un proceso para garantizar que la gente no se está demasiado cerca mientras espera su mesa, comentó la doctora Susan Casey Bleasdale, experta en enfermedades infecciosas de la Universidad de Illinois en Chicago.
Es preferible tener menús digitales o desechables, así como cubiertos desechables, según los CDC.
La agencia dijo que las opciones de pago sin necesidad de tener contacto, como aquellas que estén disponibles en un teléfono, son idóneas. De otra forma, los restaurantes deberían tener procedimientos para evitar el contacto mano a mano con efectivo o tarjetas de crédito.
En caso de una reunión grupal en un restaurante, Bleasdale sugirió sólo comer con gente conocida y revisar si se han sentido mal o tienen algún síntoma.
La gente más vulnerable a desarrollar síntomas graves del COVID-19, como los ancianos, quizás deberían evitar salir a comer a restaurantes.