La recuperación de los empleos que se han perdido por el cierre de restaurantes a raíz del COVID-19 será lenta debido a las medidas que deben seguirse aplicando aunque comiencen a dar servicio en mesa, según explicó el presidente de la Asociación de Restaurantes de El Salvador (ARES), Leo Guzmán.
“El sector ha sido el primero en cerrar y básicamente seremos los últimos en abrir y la pérdida no solo es económica, sino también la pérdida de empleos, ya que indudablemente no podremos traer a todos nuestros empleados de momento, sino que los traeremos paulatinamente de acuerdo a nuestras necesidades”, señaló Guzmán.
Según los datos de Guzmán, de los 100,00 empleados que genera el sector de restaurantes, solo está operando un 20 %.
“El 80 % están parados, porque un 20 % se está incluyendo ya en la nueva fase que es abrir el 50 % de los restaurantes e indudablemente de ese porcentaje y la estrechez de los locales el máximo de clientes que llegarán a los restaurantes se reduce bastante, por lo que no podemos tener a la gran cantidad de gente trabajando innecesariamente, vamos a llamar a los más necesarios de momento y poco a los demás”, señaló Guzmán.
El presidente de ARES agregó que están registrados unos 800 restaurantes, pero en total a nivel nacional serían unos 3,000, de los cuales muchos (aunque dijo no tener el dato exacto) tuvieron que cerrar porque no pudieron sostener el pago de local y salarios sin ingresos.
Por su parte la ministra de Turismo, Morena Valdez, dijo que según expectativas de la Organización Mundial del Turismo el sector empezará a recuperarse entre 2021 y 2022.
Pérdidas y apertura en parques recreativos
Respecto a las pérdidas por el cierre de los parques recreativos nacionales, Eny Aguiñada, presidenta del Instituto Salvadoreño de Turismo (ISTU), dijo que desde el 15 de marzo a la fecha se han perdido $1.6 millones.
Los parques recreativos se estarían abriendo a partir del 6 de agosto, si es que las fases 2, 3 y 4 siguen su curso según lo establecido en el Plan de Reapertura Económica del Gobierno.
“Es importante que en esa reactivación, que también será para los parques a partir del 6 de agosto, la población sepa que vamos a implementar estos protocolos de bioseguridad, que el ISTU se está preparando para que se cumplan.
Se seguirá con el uso de mascarilla, distanciamiento social y lavado de manos y el ingreso será limitado para la cantidad de visitantes… también será obligatorio el uso de traje de baños en las piscinas”, detalló Aguiñada.
Respecto al parque recreativo Los Chorros, el ISTU aún no tiene fecha de apertura, ya que por los daños que sufrió con la tormenta Amanda aún están en etapa de limpieza de las piscinas, y deben hacer trabajo de mitigación en él y así sea nuevamente abierto al público, dijo Aguiñada.
La ministra de Turismo dijo que El Salvador ha retrocedido 10 años en el sector debido a la pandemia.
“Según cálculos estamos perdiendo entre 50 % y 70 % de ingresos. De 2.7 millones de visitas que teníamos, si todo sale bien llegaremos a 1 millón”, dijo Valdez.