En las últimas semanas, la población salvadoreña ha experimentado un sustancial incremento en los precios de productos lácteos como el quesillo y queso duro blando, entre otros.
Según un sondeo realizado por el CDC, la libra de quesillo nicaragüense que hace unas semanas costaba en los mercados $2.10, ahora cuesta $2.75; y el quesillo nacional que antes tenía un precio por libra de $1.80, ahora cuesta $2.40.
En cuanto al queso duro blando que antes tenía un precio de $2.75 la libra, ahora cuesta hasta $4, lo que muestra un incremento equivalente a 45 %.
"Los lácteos y sus derivados, son productos esenciales consumidos por la población salvadoreña. Un 67% desayuna y un 75% cena con pupusas, teniendo como base para la elaboración de este producto, el quesillo. El segmento de este tipo de negocios, genera alrededor de 300,000 empleos a nivel nacional, especialmente para el sector femenino", manifestó el CDC mediante un comunicado.
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En Centroamérica, el principal comprador de lácteos fue El Salvador, al importar $90.3 millones, seguido de Guatemala con $58.7 millones, Honduras con $11.6 millones, Nicaragua con $7.6 millones y Costa Rica con $5,9 millones, mientras que el principal vendedor fue Nicaragua. De los $90.3 millones importados por El Salvador $69.6 millones fueron compras procedente de Nicaragua, lo que representa un 77.07% de sus exportaciones, informó el CDC.
Según el CDC, el sector transporte de importación de lácteos ha señalado que estos aumentos se deben a que los trámites de paso en la frontera El Amatillo son demasiado lentos.
"Actualmente, el sector de transporte de importación de productos lácteos ha denunciado retrasos de hasta 25 días en el proceso de ingreso al país por la frontera El Amatillo, en Pasaquina, La Unión, … Antes si caíamos a muestreo, en cuatro días nos daban el resultado y los hacían dos veces por semana, pero hoy se tardan más de ocho días en dar respuesta y a veces solo un día a la semana toman las muestras…”, aseguró el CDC.
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El incremento de precios de estos productos están impactando el bolsillo de la población consumidora, que ya de por sí, encuentran precios elevados en la Canasta Básica Alimentaria (CBA). Como se sabe, el costo de la misma, para el periodo enero – noviembre de 2021, se ha incrementado en el área urbana en $14.90 y en el área rural, $11.52.
La situación anterior, afecta la seguridad alimentaria y nutricional de la población salvadoreña debido a que sus recursos no alcanzan para cubrir otras necesidades básicas. El CDC en varias ocasiones ya ha señalado que el costo de vida es de $706.00 frente a los actuales salarios del sector comercio y agrícola, $365.00 y $243.47 respectivamente.
El CDC señala que "esta disparidad entre costo de vida y salarios, provoca que la población disminuya la compra de alimentos contenidos en la CBA y otros productos alimentarios que forman parte de la dieta salvadoreña. Encuestas recientes, indican que la población ha tenido una contracción de compra alimentaria que va desde el 34.5% hasta el 53.6% en productos específicos mientras que otra encuesta, indica que el 30.9% de la población ha tenido que adquirir menos productos alimenticios", por lo que pide a las autoridades en frontera tomar cartas para solucionar esta situación.