Foodtech es una empresa que siempre buscar que la calidad sea la característica principal en sus procesos de producción y servicios. Ese esfuerzo se ha traducido en que la compañía haya alcanzado la cuarta recertificación con la norma ISO 9001:2015, un estándar reconocido en todo el mundo que plantea un modelo de gestión de calidad dentro de la organización.
Gracias a esta normativa, Foodtech ahora puede perfeccionar sus procesos y cumplir con los requisitos contractuales de calidad y entregas de tiempo.
La certificación cuenta con vigencia hasta diciembre del 2020 y las tres plantas de producción a nivel nacional trabajan bajo ella.
El Gerente Administrativo de Foodtech, Luis Flores, sostuvo que gracias a esta reglamentación se puede entender el negocio de una mejor manera, ya que separa toda la cadena de producción a través de procesos. Desde adentro, la organización implementa un círculo de mejora continua que contiene tres elementos: planificación, ejecución y verificación (autoevaluación).
Flores agregó que la empresa se encarga de hacer más de 120,000 platos de comida al día para abastecer a la red de centros penitenciarios que atiende, por ello, los parámetros de calidad deben ser cumplidos sin falta para que los consumidores finales reciban un producto apto para el consumo.
“La norma nos ha permitido poder ver cuáles son los parámetros en los que nos tenemos que enfocar: llegadas a tiempo, temperatura, inocuidad y seguridad”, dijo el gerente administrativo.
Flores reiteró el compromiso que la empresa ha adquirido por trabajar en la mejora continua de sus procesos y añadió que dentro de dos años esperan certificarse con la Norma FSSC 22000 para que la empresa, colaboradores, clientes, proveedores y comunidades perciban los beneficios de la misma.
Beneficios para los proveedores
Para producir la gran cantidad de alimentos, Foodtech trabaja y coordina esfuerzos con pequeños y medianos empresarios, los cuales suministran productos que también deben cumplir con normativas de calidad.
Las exigencias del Sistema de Gestión de Calidad implementadas por Foodtech también incluyen el crecimiento de proveedores de materias primas y servicios, orientándoles a ofrecer sus productos bajo estándares que esta normativa requiere. Eso permite que el 87 % de los proveedores de materia prima se clasifiquen como empresas clase “A” en las evaluaciones de desempeño que realiza trimestralmente el proceso de compras de Foodtech.
“Así como nuestro cliente exige calidad y entrega, también nosotros lo exigimos y hay proveedores que han aceptado el reto que les hemos puesto. Para la empresa, la relación con los proveedores no es simplemente un producto y un pago, sino que se vuelve una alianza estratégica”, expresó Flores.
Un ejemplo de ello es Granjita El Progreso S.A. de C.V., una compañía que suministra cerca de 234,000 huevos al mes a Foodtech desde hace 10 años.
De acuerdo con su gerente general, Roberto Jovel, Foodtech les solicitó cumplir con estándares contemplados en la normativa. De esa manera, Granjita El Progreso S.A. de C.V. decidió invertir en una lavadora y una sanitizadora de huevos para eliminar las impurezas del producto.
Jovel sostuvo que gracias a ese cambio e inversión, sus clientes pueden tener la seguridad que entrega huevos inocuos, lo que le ha permitido crecer como empresa e incursionar en diferentes mercados en todo el país.
Similar caso es el de la empresa El Buen Chocolate, que ya tiene tiempo de trabajar con Foodtech.
Según su representante, Ana Margarita Tobar, el crecimiento de la compañía ha sido palpable, puesto que ha pasado a tener de uno a 11 empleados y el chocolate en tablilla ya se encuentra en los principales supermercados del país. Tobar estimó que entregan entre 500 y 600 libras mensuales a Foodtech.