Aunque sencillo y diferente al de años antes de la pandemia del COVID-19, en el municipio de Mejicanos se volverá desarrollar el Festival de la Yuca de forma virtual y las emprendedoras se las ingeniarán para comercializar el platillo.
El tradicional evento se realizará del 15 al 20 de septiembre en el Yucodromo, ubicado en el ex rastro municipal sobre la 2a calle Oriente en el centro de esa localidad del departamento de San Salvador.
"No va a ser como antes se hacía, porque desde el año pasado se hace virtual. Antes (de la pandemia) el festival era abierto en una cancha donde llegaban miles de personas y ahora será modesto, porque se hará en un espacio reducido", detalló Lorena Beltrán, propietaria de la yuquería Lorena.
Tampoco habrá artistas invitados ni contará con la presencia de la reina del festival, sino que cada comerciante ofrecerá el platillo típico en sus negocios instalados en el Yocodromo, donde los clientes deben cumplir las medidas sanitarias. En el lugar se encuentran cuatro yuquerías y otros locales que ofrecen diversos antojitos.
Los comensales pueden degustar la yuca frita o sancochada acompañada de sus ingredientes adicionales: fritada, pepescas o chicarrón, curtido y salsa.
"Los ingrediente varían de acuerdo con el gusto del cliente, la yuca puede ir mixta frita y sancochada,", detalló Beltrán. Los precios del típico se cotizan desde los $2.50.
Por tradición, el festival se celebra en julio; sin embargo, ante el COVID-19, la municipalidad lo llevará a cabo este año en septiembre.
Beltrán indicó que el gremio de emprendedoras buscó el apoyo de la Comisión Nacional de la Micro y Pequeña Empresa (Conamype) para organizar el evento y promover el platillo tradicional de Mejicanos.
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Conamype impulsará "una plataforma virtual que servirá para promocionar los productos alimenticios que ofrecen las comerciantes de nuestro municipio", según publicó el alcalde de Mejicanos, Saúl Meléndez, en su página de Facebook.
Mientras, Beltrán explicó que las yuquerías ofrecerán al menos cuatro opciones para que salvadoreños y extranjeros saboreen esta delicia en los horarios disponibles de 9:00 de la mañana a 7:00 de la noche.
1. Lo pueden adquirir para degustar en cualquiera de los negocios del Yucodromo, cumpliendo con las medidas sanitarias.
2. Servicio en parqueo del Yocodromo.
3. Servicio a domicilio
4. Durante el festival, cada emprendimiento tendrá la oportunidad de instalar su negocio por día en las cercanías del mercado Zacamil.
Si usted desea hacer sus pedidos "delivery" puede contactarse con:
Yuquería Lorena: 6147-4665
Yuquería Carmencitas: 7300-0437/ 6058-1572
Yuquería Cañas: 7139-5649
Yuquería Alexandra: 7370-6320
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