Canasta Campesina, verduras de Comasagua a la puerta de su casa

Un total de 107 productores, 90% de ellas mujeres, cultivan y comercializan verduras orgánicas en Comasagua, La Libertad. Las hortalizas se venden en tres tipos de canastas y se distribuyen a domicilio en San Salvador y Santa Tecla.

Por Tania Urías

2020-01-24 9:42:54

Setenta toneladas de frutas y verduras son producidas al año por la cooperativa Canasta Campesina, integrada por 107 agricultores, 98 mujeres y siete hombres menores de 30 años, en Comasagua, La Libertad.

La cooperativa- que comenzó en 2014 – cultiva 22 variedades de hortalizas y unas ocho de frutas en 12 comunidades de todo el municipio, bajo la premisa de cero químicos.

Cebollines, remolachas, güisquiles, chiles, tomates, cebollas, naranjas, mandarinas, lechugas, brócoli , pepino, aguacate y más, son parte de la oferta.

Integradas en comunidad, los 107 productores, promueven el comercio justo y se encargan desde el cultivo y la recolección, hasta la comercialización del producto, bajo el modelo de Canasta Campesina.

Poseen un sistema en el que anotan cada lunes lo que se va a producir y qué va a entregar y vender cada productor para que todos reciban ingresos de manera equitativa.

La cooperativa vende las hortalizas y frutas en tres diferentes tipos de canastas hechas en bambú en las que colocan en promedio, entre 12 y 14 variedades de hortalizas y frutas y además, según la temporada, media docena de huevos indios, miel o chocolate.

Las canastas tienen tres precios: la pequeña con unas 15 libras de hortalizas y frutas cuesta $12, la mediana de 22 libras, en $18; y en $24, la grande, de 30 libras.

Los encargados de la cooperativa han desarrollado un modelo que hace que los clientes las compren previa inscripción para garantizar la entrega y el cero desperdicios.

Es la única forma de adquirirlas. No las venden en el local, aunque los excedentes de producto los comercializan los fines de semana entre turistas y vecinos.

Uno de los éxitos de la cooperativa, que pasó de repartir 30 canastas por mes cuando comenzaron en 2014, a unas 410 por mes en 2019, radica en que es un cultivo totalmente orgánico y que los clientes lo reciben en la puerta de su casa. Por ahora solo cubren el área metropolitana de San Salvador y Santa Tecla, pero ya trabajan para ampliar las rutas.

El éxito del proyecto ha sido tal que cada vez más mujeres se han ido involucrando. Cuando comenzaron si bien se capacitó a más de un centenar de ellas, solo quedaron 30 que comenzaron haciendo huertos caseros y luego con parcelas, aprendieron de agroecología.

Ahora suman 107 productores y han integrado jóvenes de la zona, cuyo único requisito es que sean menores de 30 años, para frenar la migración o el reclutamiento por pandillas.

Uno de los sueños de las socias es poseer tierra propia que pertenezca a la cooperativa, por lo que esperan apoyo de Gobierno o entidades internacionales para lograr financiamiento.

Ya trabajan en una plataforma que lanzarán a mediados del año para innovar con la venta en línea (por internet) y están desarrollando una aplicación que explicará cómo cuidar los cultivos.

Crecer, dice Norma Hernández, una de las socias, es una de las metas. A final del año, quieren duplicar producción y número de socias.

Una alternativa de vida
La cooperativa Canasta Campesina dio sus primeros pasos a mediados de 2009, luego que una tormenta azotara Comasagua y una entidad llamada Socorro Popular Francés, visitara la zona y enseñara a las mujeres a cultivar hortalizas orgánicas, primero en huertos y luego en parcelas.

Ya en 2014 se establecieron legalmente y las mujeres se organizaron para recibir apoyo de otros organismos como la Agencia de Cooperación Española y la Unión Europea, la Agencia de Desarrollo Francesa, La Universidad Luterana Salvadoreña y el Liceo Francés, entre otros, que les han facilitado fondos para la construcción de invernaderos y la contratación de técnicos que enseñan sobre siembra orgánica y elaboración de fertilizantes cero químicos.

Desde un inicio, fueron las mujeres las destinadas al proyecto, ya que, según explica Ever Valles, presidente de la cooperativa, no tenían ninguna forma de ingreso.

Y así lo confirma Norma Hernández, quien antes de involucrarse , dependía financieramente de su esposo. Hoy, en cambio, ella lo emplea en su parcela.

“Esto me ha cambiado la vida, ahora yo dispongo de dinero, antes no tenía ni para una libra de sal, ahora no soy solo beneficiada yo sino toda mi familia a mis hijos, los apoyé en darles el bachillerato con estos fondos”, contó la productora de las hortalizas.

Lo mismo opina Ana Elizabeth Andrade, otra productora que además se encarga del plantinero que distribuye a las doce comunidades involucradas en la producción.

Ana asegura que, antes de integrar la cooperativa, se levantaba a las tres de la mañana para alimentar a los mozos de la milpa y era su esposo quien manejaba las escasos ingreso. Hoy ella es “la dueña de su dinero y compra lo que quiere”, dijo.

¿Cómo adquirirlas?

Llame a la cooperativa
Comuníquese al 7235-4052 Con Ever Valles para conocer precios .

Inscríbase
Como mínimo debe comprar las canastas durante tres meses (recibirá seis canastas, una cada quince días). Debe cancelar la mitad del costo total por anticipado. Si compra una de $12, el costo total es $72. Debe cancelar $36 al inscribirse y $10 más por la canasta de bambú que
regresa vacía cada vez que recibe el nuevo producto. El resto del pago se acuerda con la cooperativa.

Para obtenerla
Tiene dos alternativas: Reunir a cuatro personas más para que le llegue a su lugar de trabajo o residencia. La otra es recogerla en las tiendas The Green Corner, en San Benito y Yektunal, en Santa Tecla.

 

FOTOS

Los rostros de las mujeres detrás de las canastas campesinas de Comasagua

Setenta toneladas de frutas y verduras son producidas al año por la cooperativa Canasta Campesina, integrada por 107 agricultores, 98 mujeres y siete hombres, en Comasagua, La Libertad.