Desde junio de este año, el Enlaces de las Asociaciones de Consumidores de El Salvador (ENLACES) y el Centro para la Defensa del Consumidor han señalado el incremento en precios de alimentos contenidos en Canasta Básica (CBA).
Particularmente a estos incrementos, se suma ahora, uno de los productos más consumidos por la población salvadoreña, el pan, dulce y francés.
"Esta alza de incrementos, viene a golpear el bolsillo económico de la población salvadoreña, sobre todo, a los más pobres y a la clase media vulnerable. Se debe tener presente que el país antes de COVID-19, 2.2 millones de personas del país vivían en condiciones de pobreza y posteriormente, 72,686 hogares más pasaron a Pobreza Extrema y 47,703 hogares cayeron en pobreza", según representantes del CDC.
El incremento del pan francés y dulce tiene su origen en el incremento de precios de sus materias primas y otros.
Se ha logrado identificar incrementos en los siguientes productos:
Las mantecas y aceites: La caja de manteca vegetal de 50 Lbs que costaba en diciembre de 2020 $26.00, actualmente cuesta $41.00, representando un incremento de $15.00 (58%). En el mismo periodo, el bidón de aceite pasó de $20.00 a $38.00 (90%).
La harina de Trigo: La harina fuerte de 50 libras costaba en promedio, $15.50 y ahora cuesta $17.25 (21%). Respecto a la harina semi-fuerte y suave, costaban $14.25 y ahora $ 16.25 (20%).
3. Gas propano y leña: El costo del tambo de gas de 35 Lbs ó 25 Lbs, desde enero a septiembre ha tenido un incremento del 22% (US$15.21 a $19.57 y $10.92 a $14.04 respectivamente). Para el caso de las panaderías que utilizan leña para hornear, el precio del ciento de leña muestra un incremento de $18.00 a $25.00 (39%).
Los precios anteriores, más otros incrementos de productos para comercializar el pan, están generando un impacto significativo en el sector panificador.
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Por lo anterior, ENLACES, MENAPAES y el CDC hacen el siguiente llamado: "A la Defensoría del consumidor. Que haga cumplir la LPC y ejerza su rol de protección a las personas consumidoras, mediante el monitoreo de precios y peso de los insumos necesarios para la elaboración del pan. De acuerdo a los panificadores, el peso de las bolsas de harinas viene con menos cantidad de lo que se indica".
A la Superintendencia de Competencia para que "investigue de oficio la posible existencia de colusión entre competidores, conforme a lo establecido en el artículo 25 de la Ley de Competencia, el cual señala una prohibición expresa a que estos, establezcan acuerdos para fijar precios u otras condiciones de compra o venta bajo cualquier forma o la fijación o limitación de cantidades de producción, lo cual deriva en el alza del precio de las harinas y otros insumos".
De acuerdo a los panificadores, los molinos nacionales manejan una diferencia entre $0.25 centavos en la bolsa para no evidenciar acuerdos entre ellos, pero en la práctica, si un molino sube el precio, le siguen los demás.
Al Ministerio de Economía y Dirección de Hidrocarburos y Minas para "que se cree un mecanismo de coordinación regional entre los países de la región, para la importación de las harinas, que contribuya a disminuir el costo de estos productos".
También le pide que el gobierno brinde subsidios a las microempresas panificadoras.
Y además le pide que investigue el peso de los cilindros y contenido de gas propano. "Pues de acuerdo a las panaderías que lo utilizan, rinde menos que antes".