Este jueves inició el décimo tercer Campeonato Salvadoreño de Barismo, organizado por el Consejo Salvadoreño del Café (CSC). En este evento participan nueve baristas.
Los primeros seis finalistas elegidos en la jornada de este jueves son: Bryan Rico, Carlos Cubías , Diego Flores , Javier Contreras, Marvin Palacios y Óscar Caravantes.
Para este viernes está programado el desarrollo del cuarto Campeonato de Métodos de Preparación, en la que están inscritos 19 competidores, y en el que también elegirán a seis finalistas para luego elegir a un campeón.
El objetivo del evento, que se desarrolla desde hace 13 años, es consolidar la ruta para el desarrollo y mejorar la cultura de café en nuestro país, aseguró el CSC.
Durante el acto de inauguración la Directora Ejecutiva del CSC, Lily Pacas, afirmó que dichas competencias son la mejor herramienta de aprendizaje y crecimiento profesional, en el tema de café. Un conocimiento que debería de verse fortalecido en todas las etapas de la cadena.
Los participantes serán evaluados por los jueces internacionales y certificados por la World Coffee Event, entre ellos: José Arreola (México) y Miguel Vicuña (Estados Unidos), jueces internacionales invitados, como Pedro Barrios (Guatemala), Orienta Pinto y Juan Carlos Guerra (Honduras), además de 14 jueces nacionales.
Los ganadores representarán a El Salvador en el World Barista Championship y World Brewers Cup 2020, que se realizará el próximo mayo en Melbourne, Australia.