El aumento en la importación de quesos, procedentes de Nicaragua, se ha convertido en la piedra en el zapato de los ganaderos salvadoreños, quienes exigen un mayor control de calidad en los puntos fronterizos durante la importación de productos lácteos, ya que algunos contienen el químico formalina, con el propósito de preservarlos por más tiempo.
“El 95% de lácteos en Nicaragua viene a El Salvador. Y el 95 % de la población salvadoreña compra en el mercado informal, y si usted se pregunta en las últimas décadas hay muchas enfermedades como: escherichia coli (bacteria que vive en el intestino), salmonella, y hoy que viene formalina ya detectada por varias entidades, eso da cáncer e insuficiencia renal”, denunció Javier Reyes, presidente de la Asociación de Ganaderos de El Salvador.
Nelson López, también ganadero, aseguró a partir del 2019 a la fecha se ha duplicado la cantidad de productos lácteos que ingresan al país y que no todo se está muestreando. “Ustedes mismos saben que se ha encontrado hasta formalina hasta formaldehído en esos quesos en la mayoría que lo que utilizan para preservarlo” señaló.
El químico formaldehído es una sustancia inflamable, incolora y de olor fuerte y se usa para la construcción de materiales como tableros de partículas, madera contrachapada y otros productos de madera prensada.
Lee también:
Ganaderos exigen al gobierno supervise calidad de los quesos que vienen desde Nicaragua
La presencia de formalina en algunos lácteos importados no ha sido localizado de forma oficial apuntó el Ministro de Agricultura y Ganadería de El Salvador (MAG), David Martínez; sin embargo destacó el trabajo que están realizando en los puntos fronterizos para poder muestrear la mayor cantidad posible de los productos lácteos que ingresan al país.
La formalina es un químico, con propiedades para conservación de órganos y tejidos, con amplio uso a nivel de los servicios de Anatomía Patológica en hospitales.
“El tema de presencia de formalina y presencia de cloro creemos que es un problema de salud pública que lo hablé con el Ministro de Economía de Nicaragua anteayer (martes), como gobierno de El Salvador somos cero tolerantes a presencia de cualquier químico que ponga en riesgo la salud del salvadoreño, no es negociable y espero que esas conversaciones que tuvimos con los titulares del país vecino estén grabadas y dejen constancia de que como país somos cero tolerantes”, dijo el ministroMartínez, este jueves, durante una reunión con ganaderos de la zona oriental y parte de la zona paracentral del país.
Según el funcionario actualmente en el caso del queso morolique se está muestreando el 89% y en el caso de quesillo se obtienen un muestreo del 100%.
Además: Más de 18,000 ganaderos han vendido sus vacas por más importaciones de Nicaragua
Pero los ganaderos van más allá y han solicitado que todo cargamento de queso que no cumpla con las medidas sanitarias establecidas en El Salvador sea quemado para que no ingrese por puntos ciegos, una opción en la que ya están trabajando el MAG en coordinación con la Directora de Ganadería.
“Estamos creando una estrategia para poder accionar en el caso de esos contenedores que salen (no cumplen con medidas sanitarias) para poder incinerarlos. No es un proceso que tiene que hacer el Ministerio de Agricultura sino que es algo que se tiene que hacer con fiscalía, Ministerio de Defensa, la Policía Nacional Civil, y ya lo estamos articulando”, dijo el funcionario.
Martínez declaró que han creado una mesa en conjunto para poder ver “toda la trazabilidad y a quien le va a corresponder esas acciones (decomiso e incineración), porque no solo estamos generando las condiciones para hacerlo en frontera, sino que también en puntos de venta” y para ello necesitan contar con una herramienta legal que faculte al Ministerio de Salud o el MAG para hacer los decomisos y por ende las quemas, expuso.
“Le vamos a dar una cultura al comerciante de que le compre solamente al productor local oficial o al importador que tiene la trazabilidad que el producto cumple”, declaró el funcionario.
También: Importación de lácteos de Nicaragua creció 33 %
El rumor de uso de formalina en la preparación de quesos ha generado que los trabajos de tesis de algunos estudiantes universitarios de Nicaragua se inclinen por este tema algunas de las tesis han sido presentadas en el año 2013 a la fecha.
En agosto del 2019 el portal de Facebook HS Noticias de Honduras dio a conocer el decomiso de queso que contenía formalina, el cargamento era transportado en tres camiones, con destino a Honduras, y fue decomisado en la frontera de Las Manos por instituciones estatales (IPSA, MINSA y Policía Nacional) y luego llevado a Ocotal para ser enterrado en el vertedero municipal.
En diciembre de 2002 El Nuevo Diario.com de Honduras informó sobre cuatro menores de edad que fueron atendidos por el sistema de salud de ese país con signos de intoxicación en todos los casos los niños habían consumido queso que presuntamente estaba contaminado con formalina.
En El Salvador, el ministro Martínez ha anunciado la posible entrega de un carnet único del productor local como el importador para tener un mayor control de las importaciones de encontrar mercadería que ingresó de forma ilegal al país poder hacer decomisos en puntos de ventas.