Por años se ha conocido que en el oriente del país el queso más barato se compraba en el municipio de Santa Rosa de Lima, departamento de La Unión; esto se debía a que los comerciantes eran abastecidos con lácteo procedentes de Nicaragua, a precios bajos en relación al producto nacional. Sin embargo eso cambió a partir de octubre del 2021,tras la restricciones y nuevas exigencias para el ingreso de los lácteos del vecino país.
Los vendedores salvadoreños explican que cuando el ingreso del queso nicaragüense era mayor, el producto era barato y los ganaderos locales tenían que ajustarse a no vender muy caros.
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En Santa Rosa de Lima hay un sector conocido como plaza La Quesera, sitio donde a partir de las 3:00 de la madrugada inicia la jornada de la venta y compra del queso, es decir que también llegan personas que producen hasta dos marquetas de queso y las llevan a ofrecer a los comerciantes del lugar.
Los comerciantes están asombrados y los clientes molestos porque una libra de queso cueste $4.75, $5.00 y hasta $6.00 . Hace 5 meses el queso tenía un precio desde los $2.50 hasta los $3.00.
Lidia Bonilla se dedica a la venta del queso desde 1996,y resume la situación en que “aquí en Santa Rosa de Lima solo la fama nos está quedando de que el queso se compra barato, esto es porque le están poniendo muchas trabas para que no ingrese producto nicaragüense”, por lo que ahora se abastece de producto local, pero a mayor costo.
“Lo que he escuchado es que quieren que se consuma lo nacional, el queso que producen nuestros ganaderos, pero el salvadoreño no da abasto a la cantidad de lo que se consume, esto nos está afectando a los vendedores y a nuestros clientes”, comenta Bonilla.
El pasado 4 de enero, Bonilla recibió la visita de una de sus clientes que siempre le compraban hasta 15 libras de queso para enviarla al extranjero, pero al conocer los nuevos precios, decidió no hacer la compra.
Otra comerciante, como Rosa Robles, quien tiene 18 años de dedicarse al comercio de lácteos nicaragüenses y salvadoreños, dijo que “la gente al saber los precios se asustan y se van, porque la libra vale $5.00. Eso nos está afectando y se nota la poca cantidad del producto en la plaza La Quesera”.
Robles agregó que el queso que están vendiendo se produce en los pueblos de Anamorós, Polorós, Pasaquina, El Sauce y también en Santa Rosa de Lima, pero con costos elevados.
Paz Ventura y su esposa Rosa Lidia tienen 25 años de vender queso en la plaza La Quesera y aseguran que los vendedores están pasando por una situación desesperante porque los clientes compran menos
“El aumento se ha venido dando de poco en poco, pero hemos iniciado el año que hasta $5.00 se está vendiendo la libra de queso porque así de caro se lo estamos comprando a los ganaderos salvadoreños”, explicó Ventura.
El comerciante mostró una marqueta de queso que compró a nivel local, tenía un peso de 113 libras a un costo de $500 y comparó que si esa marqueta fuera producida en Nicaragua, la estaría comprando de $200 a $225.
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Algunos comerciantes, que por años se han dedicado al ingreso de los lácteos de Nicaragua a El Salvador, aseguraron que las autoridades salvadoreñas están poniendo “pretextos” para limitar la cantidad de queso, quesillo y crema que se elaboran en los hatos ganaderos de Nicaragua y para favorecer a los ganaderos nacionales, sin tomar en cuenta que al que más están afectando es al comerciante en pequeño y al consumidor.
Otros aseguraron que hay varios salvadoreños que tienen sus propios hatos ganaderos en Nicaragua, donde se producen grandes cantidades de queso y a buen precio, porque los costos del manejo y la producción de un hato son cómodos, mientras que en El Salvador todo es caro, hasta para alimentar a una vaca.
El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) publicó en su cuenta oficial en Facebook que las gestiones anteriores no fueron rigurosas con la importación de lácteos y pusieron en riesgo la salud pública, afectando también a los ganaderos salvadoreños pues se fomentaba una competencia desleal.
El MAG agregó que han fortalecido la vigilancia rigurosa exigiendo todas las medidas sanitarias en los controles fronterizos.