La entrega para llevar comida del restaurante también sigue estrictos protocolos higiénicos. FOTO EDH Tomás Guevara
El fin de semana pasado, la capital lucía abarrotada con decenas de marchas improvisadas de cientos de participantes que circulaban por calles de vecindarios como el conocido Dupont Circle, cercano al restaurante, con ello las ventas también se han mantenido en alza.
“Estamos muy agradecidos con la reapertura bien diseñada por la alcaldesa de Washington DC… No se puede estar encerrado, hay que seguir trabajando y si tomamos las medidas necesarias, saldremos bien y lo estamos haciendo; tenemos que mover la economía de la capital, del país y de las cientos de familias trabajadoras, la mayoría salvadoreños en este restaurante”, comentó Reyes . Este negocio emplea a más de 180 personas en diferentes turnos, gran parte salvadoreños.
Los protocolos por ahora indican que el servicio de mesa solo es para exterior: el restaurante cambió el uso al estacionamiento para instalar las mesas siguiendo la distancia social de seguridad mínima recomendada, de dos metros entre comensales.
El personal debe portar siempre mascarillas y guantes. Al terminar los comensales, los meseros cambian la mantelería y se desinfectan las sillas y mesas; el menú es de un solo uso, impreso para que le quede al cliente.
En DC también las peluquerías han abierto siguiendo los protocolos establecidos. La salvadoreña originaria de Intipucá, Rosibel Arbaiza, propietaria del salón de belleza Gold Scissors, negocio ubicado en la reconocida Mount Pleasant, considerada que luego de una semana de reapertura el negocio todavía sigue lento, si se compara con el movimiento de antes de la pandemia; no obstante, observa que poco a poco los clientes van acercándose para los trabajos de peluquería.
Virginia avanza un paso más
El norte de Virginia autorizó el segundo paso de la desescalada para este fin de semana, el aforo interno -aunque con limitaciones- está autorizado para restaurantes y otros servicios que pueden llenar hasta un 50 por ciento de su capacidad. Así también gimnasios y otras oficinas de servicio al público. Todos deben operar con regulaciones y siguiendo los procedimiento para impedir contagios.
El salvadoreño Manfredo Mejía, propietario del Restaurante Atlacatl, un centro de referencia de la gastronomía salvadoreña en el norte de Virginia, con 31 años de existencia en el sector, se sumó a la primera etapa de apertura y la respuesta de la clientela ha sido sorprendente.
Los 12 trabajadores, entre personal de cocina y servicio de mesas, iniciaron labores con lo que el propietario se siente emocionado de volver a tener en activo a todo el equipo, después de un paro de dos meses, ya que a pesar de tener autorización de servicio para llevar, optó por cerrar para evaluar la situación y minimizar los gastos operativos en medio de la crisis.
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“Hoy por hoy estamos dando el servicio solo para llevar, pero ha funcionado bastante bien, nuestra clientela ha respondido y recibimos los pedidos por teléfono o en persona y el cliente llega y nuestro personal le lleva la orden al carro”, comenta Mejía, quien ofrece un recorrido por la cocina donde se siguen al pie de la letra las indicaciones del estado de Virginia y del condado de Arlington, que supervisa el cumplimiento de las medidas.
La compatriota Delmy Canales, quien labora en el servicio de mesa de esta restaurante, comenta que lo importante es volver a trabajar, estar activos y sobre todo seguir todas las recomendaciones de las autoridades y con ello hay mucha confianza de que las cosas saldrán bien, mientras se avanza a la segunda etapa de la desescalada del confinamiento.
El Área Metropolitana de Washington, con una población de más de 6 millones de habitantes, ha registrado hasta la fecha unos 118 mil 671 casos confirmados de la enfermedad Covid-19, de estos, 4 mil 726 han fallecido por las complicaciones de la enfermedad.
Las autoridades monitorean de cerca comunidades de ciudades y condados donde residen miles de inmigrantes, buena parte salvadoreños y de otros países centroamericanos como en Prince William, Fairfax y Alexandria en Virginia; Prince George’s y Montgomery en Maryland y el Distrito de Columbia, donde a pesar de una sensible baja en las hospitalizaciones de casos de coronavirus hay todavía focos activos del patógeno que ha mantenido el vilo al mundo entero durante el primer semestre de este 2020.
La consigna, han insistido las autoridades estadounidenses durante los meses de concienciación sobre el problema es no bajar la guardia en las medidas de prevención, limpiar, desinfectar y mantener la distancia social está dando resultados, mientras se avanza en la reactivación de la economía, que se puso desde el principio en esta región como prioridad igual de importante que el cuidado de la salud.