En la 3ra. y Rampat de Los Ángeles, Estados Unidos, Irma Galvez se ha convertido en la reina de la comida salvadoreña, quien con su “troka lonchera” y su peculiar sazón, se ha encargado de conquistar paladares de muchos ciudadanos de varias nacionalidades.
La salvadoreña de 55 años, está al frente de Panther Catering, un negocio propio con el que desde hace 25 años ha ido creciendo y ha logrando sacar adelante a sus 5 hijos en el país norteamericano. Ella misma se sorprende de cómo su incansable lucha por conseguir sus sueños ha cambiado su vida.
Irma es originaria de Santa Ana y decidió emigrar en 1988 a causa del conflicto armado que se vivía en la época, y consciente de que la decisión traía muchos retos, no titubeó en ningún momento de buscar un mejor futuro.
A pesar de las limitantes, logró instalarse en Los Ángeles, California, en donde consiguió un trabajo de mesera, pero tras su segundo embarazo fue despedida.