"Hemos vendido a 70 dólares la libra de café": finca Mileydi, la mejor producción de exportación del país
La finca está ubicada en Chalatenango y produce café que ha sido premiado en reciente subasta internacional. Eso lo ha llevado a vender cada libra del grano a $70 a empresa de un jugador de la NBA. Su calidad fue superior a la de países como México, Costa Rica, Nicaragua e incluso Colombia.
La finca “Mileydi” en La Palma, departamento de Chalatenango tiene más de 10 hectáreas de extensión a 1,300 metros de altura. En la finca familiar se pueden ver cultivos de Pacamara, Pacas y Geisha y es justamente su alta calidad lo que lo ha llevado a exportar café a países como Estados Unidos, Rusia, Australia, Japón y Singapur. Foto EDH/ Jessica Orellana
Ever Leonel Díaz, de 38 años, nació en
una familia de agricultores de La Palma,
Chalatenango.
Foto EDH/ Jessica Orellana
Hace 17 años que cultiva
café y es dueño de la finca Mileydi, de
diez hectáreas de extensión, a 1,300 metros
sobre el nivel del mar y está plantada
con cafetos de las variedades Pacamara,
Pacas y Geisha.
Foto EDH/ Jessica Orellana
Gracias a esa alta
calidad ha exportado a países como Estados
Unidos, Rusia, Australia, Japón y Singapur.
Foto EDH/ Jessica Orellana
“Mi padre era ganadero. Yo era joven
y decidí que me dedicaría al café. Fui de
los primeros que empecé a sembrar en
La Palma. Cuando comencé no sabía nada.
Yo solo sembré variedades porque los
palos eran grandes, ¡y vaya sorpresa!
Ahora la finca es una de las que produce
el mejor café”, comenta Ever con gran
satisfacción.
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Josué Portillo trabaja todo el año en la finca, él corta café pero cuando termina la temporada de la corta se queda ayudando en los trabajos de poda y abono.
Foto EDH/ Jessica Orellana
Mileydi Díaz, de 9 años, espera un día poder estudiar agronomía y poder seguir los pasos de su padre, mientras tanto combina sus estudios con los que trabajos de la finca.
Foto EDH/ Jessica Orellana
Un experto caficultor que dedica todo su tiempo para cuidar su plantación, contemplar la maduración del fruto, su corte y el secado lento en camas africanas, la técnica que permite que sus sabores se destaquen.
Foto EDH/ Jessica Orellana
Ever no está solo en su esfuerzo, su esposa Norelvia Elías de Díaz es un gran apoyo porque también conoce de café. Ella tiene su propia finca llamada “La Bonita”, que también ha rendido grandes frutos. “Nosotros nos complementamos. Hemos ido creciendo juntos, toda la familia apoya. Con nuestros hijos trabajamos de la mano”, relata Norelvia.
Foto EDH/ Jessica Orellana
Rosa Magaly Ochoa, de 26 años, corta café en la Finca Mileydi, aprendió desde pequeña con sus padres y al día hace más de 10 arrobas desde las 7 del mañana hasta las 3 de la tarde.
Foto EDH/ Jessica Orellana
Norelvia Elías de Díaz juega junto a su pequeña Heydi la hija más pequeña de los esposos. Norelvia combina el trabajo de cafícultora con el de madre y esposa.
Foto EDH/ Jessica Orellana
Ever no es ingeniero agrónomo, ni ingeniero en biotecnología o experto en Gestión Ambiental. Él ha estudiado hasta 7º grado, pero siempre tuvo una fascinación por la tierra. Su instinto le permitió destacar entre más de 141 muestras, de las seis regiones cafetaleras de El Salvador. “Acá nadie es estudiado creo yo, nos prometen que nos van a venir a capacitar y nunca vienen; lo que nosotros aprendemos es porque ayer no nos salió bien y así vamos mejorando”, relata el cafetalero.
Foto EDH/ Jessica Orellana
Las fuertes lluvias que provocó Julia dañó unas 10,000 manzanas de cultivos de café, y ha aumentado el riesgo de que se expanda la roya. Foto EDH / Archivo
Los primeros cinco meses del ciclo 2021-2022 se vendieron 124,368 quintales del grano con un valor de más de $25.7 millones, según el Consejo Salvadoreño del Café (CSC). Foto: EDH / Jessica Orellana / Archivo
JIMMY BUTLER
Es una de las estrellas del baloncesto de los Estados Unidos. Juega en el Miami Heat, tiene 32 años de edad y en su palmarés
figuran una medalla de oro en los
Juegos Olímpicos de Río de Janeiro
de 2016 y ha figurado en el All Stars
de la NBA en 2014, 2015, 2016, 2018
y 2020.
Foto EDH/ Jessica Orellana
