Así se preparan los jocotes y mangos en miel en La Unión
La fruta de la temporada se convierte en deliciosos postres elaborados por mujeres unionenses, entre ellas Araby Miranda, quien aprendió el arte de la cocina en la Unión.
Estos platillos son preparados en comedor “Los Miranda” en La Unión. Foto EDH/Insy Mendoza
Araby Miranda, de 37 años de edad, es reconocida en el municipio de La Unión por su buen sazón al cocinar ; en su negocio atiende a los comensales con platillos y golosinas acorde a la temporada: En estos días los jocotes y mangos con dulce de panela hierven en los peroles sobre las hornillas. Foto EDH/Insy Mendoza
Los dulces jocotes de la temporada se almacenan previamente. Foto EDH/Insy Mendoza
Los jocotes en miel se hierven en peroles. Foto EDH/Insy Mendoza
Jocotes y mangos se depositan en botes de plástico. Foto EDH/Insy Mendoza
Los mangos verdes en su estado natural previo a cocinarse. Foto EDH/Insy Mendoza
Alrededor de cuatrocientos mangos, mil jocotes y veinticinco plátanos los que Araby prepara a sus clientes. Foto EDH/Insy Mendoza
Araby dice que la idea de hacer la miel fue por un simple antojo, subió la fotografía en redes sociales y la gente comenzó a solicitarle los deliciosos platillo. Foto EDH/Insy Mendoza
“La gente nos pregunta por la miel y tenemos clientes en Estados Unidos”, aseguró Miranda. Foto EDH/Insy Mendoza
