Pupusas afrodisíacas y otras que curan, una alternativa exótica en Olocuilta En Olocuilta existe una pupusería que ofrece a sus clientes la oportunidad de revitalizarse sexualmente y limpiar su sistema inmunológico. Conocé una variedad exótica del plato típico de los salvadoreños por excelencia.
Por David Carpio
2018-11-07 10:00:16
La masa de arroz: Este tipo de masa es el principal ingrediente para la elaboración de las pupusas, es una mezcla de harina de arroz con agua, luego es amasada hasta tener un estado manejable para las cocineras. Al estar preparada se toma una porción de la masa, se hace bolita y a palmear se ha dicho. Foto EDH/ David Carpio
El quesillo no le falta: Luego de tener la masa palmeada, las pupuseras comienzan a aderezar la tortilla con diversos ingredientes, uno de ellos es el quesillo, que puede ser mezclado con loroco u otras hierbas. El quesillo se convierte en el ingrediente que le da ese toque chicloso a la pupusa. Foto EDH/ David Carpio
Hierba medicinal: Tras colocar el quesillo en la masa palmeada, las cocineras proceden a poner el toque medicinal en la tradicional comida salvadoreña, en este caso colocan el caprese, una mezcla de albahaca, zanahoria, cebolla, tomate, chile verde, los cuales le dan un sabor como a pizza. Foto EDH/ David Carpio
Frijoles bien fritos: Después de mezclar el quesillo con la ensalada de caprese, llega el turno de los frijoles fritos, que le agregan ese toque típico de los salvadoreños. Tras mezclar el último de los ingredientes, la tortilla se hace bolita nuevamente, para mezclar todos los ingredientes y que el sabor de todos le den el toque incomparable a la pupusa. Foto EDH/ David Carpio
A palmear la pupusa: Luego de mezclar los sabores de todos los ingredientes, las cocineras proceden a barnizar con aceite la bolita para luego palmearla y dejarla otra vez como una tortilla. Tras tener la mezcla de forma circular nuevamente se barniza con aceite para evitar que la tortilla se pegue en la plancha, este proceso se repite en la elaboración de cada pupusa. Foto EDH/ David Carpio
A darle fuego: Al tener la tortilla palmeada las cocineras colocan sobre una plancha para darle la cocción adecuada, las pupuseras deben estar buxas a darle vuelta a cada pupusa para que esta no se pegue. Al lograr la cocción adecuada, cada pupusa es sacada de la plancha, lista para todos aquellos que buscan sanar su organismo. Foto EDH/ David Carpio
Imagen de referencia. Foto EDH/ Archivo
33 Variedades de pupusas son ofrecidas a los clientes en la pupusería Barbarita II, en Olocuilta, La Paz. Foto EDH/ David Carpio
Los salvadoreños se caracterizan por innovar en el arte culinario y mezclar nuevos ingredientes a los alimentos tradicionales. En Olocuilta existe una pupusería en la que aparte de saciar tu hambre, podés renovar tus energías y sanar tu alma. Foto EDH/ David Carpio
Foto EDH/ David Carpio