Vinos y licores artesanales elaborados por salvadoreños para disfrutar durante el fin de año
Productores salvadoreños de licores y vinos han logrado desarrollar bebidas a base de frutas de estación, entre ellas: uva, fresa, naranja y café, entre muchas otras. También se han dedicado a trabajar sabores un poco más exóticos como el del jengibre y carao; además de la jabuticaba.
En el municipio de Carolina, departamento de San Miguel, el negocio Victorias bar se especializa en vinos semiorgánicos, algunas de sus variedades son: canela, guayaba, arrayan, papaya, jengibre, café, sandía y carao.
De acuerdo a Javier Portillo, productor de los vinos Volcán de Fuego, sus variedades alcanzan entre 12 y 15 porcentaje de alcohol. Mientras, el chaparro llega al 40 % de alcohol, y puede servir de base para preparar tragos, como mojitos cubanos. Al menos son 10 variedades de vinos que Martínez ha logrado elaborar, destacan: mango, jocote, jugo de caña, piña, fresa y nance.
En Sonsonate también se disfruta el tradicional Ponche Brujo. Es una mezcla a base de leche, huevo y canela. Su origen es una receta que ha trascendido por más 38 años en la familia de Emilio Velásquez.
La Piña Loca es elaborado con piña hawaiana (grande y dulce exportada de Guatemala) y si el cliente lo prefiere se aplica una onza de ron, y es servido en la cáscara de esa fruta. Esta puede ser disfrutada en Salcoatitán.
En San Vicente se producen los Vinos Vicentinos de fruta de estación mantienen auge. Entre los sabores de sus vinos destacan el de jocote, mango, nance, además de jamaica. También, elaboran Chaparro, este a base de dulce de atado y maíz, de este último su porcentaje de alcohol alcanza los 35 y 70 grados.
La calidad del café es representada en San Salvador por Bosques LyA, licores y café
De ese licor sobresale por que es producido en dos presentaciones: americano y espresso. Ambos alcanzan hasta el 20% por ciento de alcohol. De acuerdo con sus productores, para su preparación se usa la variedad de café Bourbón, y se cuida la altura a la que es cultivado el grano para asegurar la mejor calidad.
En La Palma, Chalatenango, la familia Murcia produce Ibiza, licor de café. Ese licor es preparado con café Bourbón y Pacas (ambos cultivados en las montañas de ese departamento), chaparro, azúcar y vainilla. La unión de esos sabores y aromas sin duda alguna es excelente. El producto es comercializado en presentaciones de 500 mililitros.
El municipio de Zacatecoluca, en La Paz, es representado por la marca El Nonualco, ellos producen vinos y chicha de diferentes de frutas.
Entre sus variedades destaca el vino Jabuticaba.
