"Semejante insulto para la pupusa! ", escribió una de las seguidoras del medio de comunicación Salvadoren?os USA News, al pie del más reciente post que el medio compartió en su cuenta de Instagram.
Tal reacción fue generada por un video que una joven tiktoker salvadoreña, que se identifica como @Yessi_plei, compartió en agosto de 2020. En el clip, ella muestra cómo su mamá prepara pupusas rellenas de pescado.
Con el hit tropical "Se Me Perdio la Cadenita" de La Sonora Dinamita de fondo, la generadora de contenido ofrece un paso a paso del afán de su progenitora y expresa lo bien que sabe el producto final, con un Chef emoticón lanzando un beso.
Pero esta variedad del icónico platillo salvadoreño, originó un enfrentamiento entre los seguidores de @salvinews sobre si este tipo de pupusas es o no uno de los sabores tradicionales.
"Pupusas de pescado? nooo ", "Y les habrán quitado las espinas a esos pescados por k ahí se ven enteros con toda espina y cola ", "Ya no hayan que inventar ", "Amo las pupusas pero eso definitivamente no luce apetecible ", "Al rato pupusas de patas de pollo van hacer", "Oh no. Eso no es Pupusa", "que es eso, Nombeee no hagan eso", son algunos de los comentarios en contra de las pupusas de pescado.
Sin embargo, hubo quienes recordaron los sabores de su tierra añorando ese exótico platillo que saborearon en lugares como Chaltenango, Usulután, La Libertad y la mismísima Santa Ana.
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"Nunca las he probado, pero si recuerdo que mi abuela las preparaba ", "Siii....Mi mamá cuando mis hermanas y yo éramos pequeñas nos hacía de esta clase de pupusas en dos tortillas así nos hacía de ayote con queso...y nos la abría en dos tapas y nos ponía queso secó y salsa de tomate a mi me encantaban por qué quedaban doradas", "Q rico eso como me encantan como las extraño", "esa forma de comerlas no es nueva pues recuerdo que mi abuelita en paz descanse cuando iban a pescar al Río las preparaba con mucho amor", "Son súper ricas mi mami nos hacía, son pupusas de chimbolos", "Y les aseguro que son salvadoreños los que critican esa pupusa de pescado, yo las probé una vez en Santiago de María, Usulutan y me gustaron, las hizo mi madrina y estaban deliciosas", son parte de los post en defensa de tal receta.
Hay que recordar que a inicios de los años 2000, en la residencial La Cima II de San Salvador, se hizo famosa la pupusería Beraca, en donde se ofrecían 36 tipos diferentes de pupusas. Y entre esas figuraban las de lonja de pescado, caracol, camarón, calamar, cangrejo o incluso una mezcla de ingredientes marinos que bautizaron como "Sinfonía de mariscos".
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Lo cierto es que las pupusas de pescado sí son un platillo tradicional salvadoreño, que se consumen desde hace mucho tiempo en ciertos lugares del territorio nacional. No hay que olvidar que en cuestiones gastronómicas no hay nada escrito y que un buen turista se da la oportunidad de probar sabores novedosos.
