De todos es sabido que la mayoría de países tiene sus propias tradiciones y costumbres; también se sabe que cada nación posee su propia gastronomía que la caracteriza.
En el ámbito culinario, muchos territorios destacan a nivel mundial gracias a sus deliciosos bocadillos que endulzan el paladar.
LEE TAMBIÉN: Estos son los postres salvadoreños que ayudarán a refrescarte en estos días calurosos
En esta oportunidad, hacemos un viaje por diez países alrededor del mundo para conocer algunos aspectos históricos y hasta curiosidades de sus deliciosos y emblemáticos postres.
Gulan Jamun- India
Este manjar es elaborado con una masa cuyos ingredientes principales son khoya (leche condensada por evaporación) y maida (harina), y que luego es frita en aceite en forma de pequeñas bolas. Después, se ponen en un almíbar preparado con agua, azúcar, agua de rosas, cardamomo y se colorea con algunas hebras de azafrán. Este sabroso y llamativo postre de la lejana India tiene su origen en el este del país asiático y también es cocinado en algunos países árabes.
Macaron- Francia
Se trata de una galleta típicamente francesa, elaborada a base de clara de huevo, harina de almendras y azúcar. Esa mezcla de ingredientes es la que le da una especial consistencia: firme en el exterior y suave por dentro. La leyenda cuenta que el macaron fue creado por monjas benedictinas en la ciudad de Nancy, al noreste de Francia. Pero la historia más difundida es la que dice que nacieron a finales de la Edad Media en Italia y que llegaron a París a principios del siglo XVI. Este colorido postre celebra su día en todo el mundo cada 20 de marzo.
Tiramisú- Italia
Está hecho a partir de un ingrediente sólido y seco humedecido en café, una crema preparada a partir de huevos batidos y azúcar que se extiende sobre los anteriores ingredientes y cacao espolvoreado por encima. Desde el punto de vista etimológico, la palabra “tiramisú” procede del dialecto véneto italiano y significa “tirar de nosotros hacia arriba o animarnos”. El postre probablemente fue bautizado con ese nombre por la enorme cantidad de calorías de la receta, capaz de levantar rápidamente los ánimos más decaídos.
Churros- España
Es una golosina imprescindible de la gastronomía española. Es el postre favorito de desayunos y meriendas tanto para los niños como para los adultos. Los churros han ganado mucha fama fuera de España; es fácil encontrarse con esta preparación en distintas partes del mundo. En El Salvador se suelen espolvorear con azúcar. También son muy comunes en el sudeste de Asia, principalmente en Tailandia, Indonesia y Filipinas.
Pavlova- Australia
Su origen es incierto, ya que existen varias versiones sobre cuál fue el país que lo inventó. Unos dicen que en Australia y otros en Nueva Zelandia. Lo que sí se sabe con certeza es que fue hecho en honor de la famosa bailarina rusa Anna Pávlova. Consiste en una base de merengue sobre la cual se pone crema batida, chocolate y trozos de fruta, no faltando los frutos rojos. Resulta crocante por fuera y húmedo por dentro.
TE INTERESARÁ: 10 postres para combatir el sofocante calor
Quindim- Brasil
Es un postre parecido al flan, cuya receta lleva básicamente huevo y coco. Se dice que fue creado en un antiguo convento de monjas de la ciudad de Leiría, Portugal. Dichas religiosas solían utilizar las claras de huevo para engomar sus uniformes y, para no desperdiciar las yemas que no usaban, crearon una receta que las contuviera como principal ingrediente. El exquisito postre viajó hasta Brasil donde se le puso el ingrediente que tanto lo distingue: el coco.
Mochi- Japón
Se trata de un pastel de arroz glutinoso relleno de dulce, normalmente de pasta de frijoles. Es el postre milenario más tradicional de Japón. En la novela Gengi Monogatari, uno de los libros clave para la literatura japonesa que se escribió en el siglo XII durante el periodo Heian, se habla del mochi como un alimento de ofrenda a los dioses. En la actualidad se han convertido en un “postre tendencia”.
Strudel de manzana- Austria
Consiste en un rollo muy fino de masa, a veces también de hojaldre, relleno de compota de manzana, azúcar, canela y pasas que una vez preparado se cocina en el horno. Un dash de ron se emplea algunas veces como un toque extra para realzar su sabor. El origen de la particular masa con la que se elabora se sitúa en el Oriente Medio. Los árabes llevaron sus conocimientos sobre su preparación a través de Egipto, Palestina, Siria y Turquía hasta llegar posteriormente a Austria.
Baklava- Turquía
Se dice que se originó en la antigua Mesopotamia, pero hay versiones que afirman que fueron los asirios en el siglo VII a.C quienes colocaron capas de masa de pan sobre nueces trituradas e iban humedeciendo cada capa con miel para finalmente ponerlas en sus hornos primitivos. El blaklava era considerado un postre de las familias pudientes y lo preparaban para fechas especiales o para alguna celebración.
Brownie-Estados Unidos
Es un bizcocho de chocolate con nueces originado por un accidente culinario, del error de un cocinero que olvidó poner levadura al pastel de chocolate que estaba elaborando. Así pues, este postre crujiente por fuera y suave por dentro, se bautizó con el nombre de brownie (marroncito). Su origen se ubica en Estados Unidos allá por 1897.
