En el documento titulado “Lineamientos transitorios protocolarios de bioseguridad para el sector de prestadores de servicios de eventos sociales” —emitido por el Gremio de Eventos Sociales de El Salvador y firmado por el viceministro de gestión y desarrollo en salud, Carlos Alvarenga Cardoza— se difunde una propuesta sobre las medidas y acciones a implementar por todo el personal que trabaja en la organización y montaje de eventos para prevenir contagios de coronavirus.
“Al ver la falta de lineamientos para eventos sociales se tomó la iniciativa con un grupo de proveedores para establecer medidas y hacer todo lo necesario para que el gobierno las aprobara”, expresó Fabiola de Saca quien junto a Regina Trigueros planificaron este trabajo. Ambas tienen empresas de organización de eventos.
TE PUEDE INTERESAR: ¿Por qué la ciencia dice que soplar velas de cumpleaños no es higiénico?
Esta guía servirá para aplicar servicios dentro de la “nueva normalidad” en hoteles, pastelerías, floristerías, recintos y locales de alquiler, y pueden considerarla los músicos, planificadores de eventos, fotógrafos, videógrafos, artistas de entretenimiento y proveedores de alimentos y bebidas.
El gremio propone comenzar a trabajar gradualmente por medio de tres etapas.
En la primera los eventos deben contar con un máximo del 25% de capacidad del recinto, para la segunda se admitirá el 35 % y para la tercera el 50%.
Asimismo, en las dos primeras las actividades se organizarán al aire libre, mientras que en la última podrán retomarse espacios abiertos y salones.
En el documento hay especificaciones para las empresas de alimentos y bebidas, pastelerías, músicos —tanto los que amenizan la fiesta como quienes acompañan las ceremonias religiosas— para conocer el uso correcto de materiales impresos y todo lo relacionado a montaje y desmontaje. El manual está disponible en la web www.gessv.com.
Los proveedores de servicio de alimentos y bebidas tienen que aplicar el distanciamiento físico, un máximo de dos metros con otras personas. En cuanto a sus instalaciones, el empleador debe proveerle a sus subalternos el equipo de bioseguridad, si lo requieren, y aplicar y fomentar las medidas necesarias de higiene como el uso correcto de la mascarilla, gabachas y guantes. Los recintos deben tener productos desinfectantes a la mano. Asimismo, sugieren que los empleados con enfermedades crónicas y mujeres embarazadas no se presenten a trabajar.
Se exigirá a los clientes anticipar con una semana el uso del recinto y el horario para el montaje y desmontaje. En un inicio esta labor la realizarán tres personas y se recomienda contar con dos auxiliares, que una vez hecho el trabajo se retirarán. Posteriormente los colaboradores podrán ser 10 con cuatro auxiliares y más adelante serán no más de 25 empleados y cinco auxiliares.
El ingreso del personal de eventos al recinto se hará con las medidas higiénicas conocidas como lavado de manos, toma de temperatura, entre otras. Es importante evitar, lo más que se pueda, hacer transacciones con dinero en efectivo, la mayor parte de procesos financieros deben hacerse por transferencias bancarias y llenar formularios electrónicamente.
También se solicita que los salones estén desinfectados adecuadamente, haya espacio entre mesas, los productos de higiene estén a la vista, los colaboradores reciban una capacitación con los lineamientos emitidos por el Ministerio de Salud y que los clientes no entren en contacto con el menaje, cubertería o utensilios de otros clientes. Además se evitarán utensilios de uso común en mesas como platos bases, copas, servilleteros, saleros y pimenteros.
Al finalizar el evento deben desechar de manera correcta y con cuidado los equipos personales de protección sanitaria y reemplazarlos con un par nuevos.
TAMBIÉN LEE: Conoce las ventajas y desventajas de 3 mascarillas que usas contra la COVID-19
Cómo presentarán su servicio las pastelerías
En un inicio el cliente deberá proporcionar al proveedor un tiempo prudencial de mínimo 30 minutos, después será de dos horas para el montaje y desmontaje. Este tiempo será establecido por ambas partes mínimo una semana antes del evento.
Cada pastel será cubierto por una caja que será previamente desinfectada. Los mini postres serán preparados en cajas individuales, cumpliendo con todas las medidas de bioseguridad previamente indicadas. Se desinfectará a cada colaborador previo a la manipulación del producto. Se realizará protocolo de desinfección de bandejas antes de colocar el producto.
Los proveedores de música
Tendrán 30 minutos para el montaje y desmontaje y el acuerdo con los clientes se hará con una semana de anticipación.
Al principio se recomienda contar solo con dos músicos y un auxiliar de montaje. Después se podrá incluir más personal, es decir que podrán haber cuatro músicos y un auxiliar. Tendrán que usar en todo momento protección que cubre nariz, boca y mentón, además de guardar distancia de al menos dos metros al momento de su participación y no tendrán mayor acercamiento con la gente. Sus instrumentos serán desinfectados antes y después de usarlos.
Los fotógrafos y equipos de video
La desinfección de todo el equipo previo y al finalizar el evento es obligatorio. Podrá haber un videógrafo y un fotógrafo. En caso de servicio de streaming se recomienda contar con 2 técnicos. Después se admitirá 2 videografos y 2 fotógrafos.
TE PUEDE INTERESAR: ¿Sales a la calle con miedo? Es posible que tengas el síndrome de la cabaña
En el caso de floristas y decoradores
El montaje será llevado a cabo por no más de tres colaboradores del proveedor. Con sus respectivas EPP para la manipulación del producto, cristalería e insumos. Después se incluirán más colaboradores.
Sobre el alquiler de mobiliario
El cliente proporcionará al proveedor un tiempo prudencial de no más de 2 horas para la entrega de equipo, el cual será gestionado una semana antes del suceso. Posteriormente el montaje lo harán no más de tres colaboradores hasta llegar a no más de cinco colaboradores.
El personal tendrá a la mano herramientas y productos de limpieza y desinfección tales como franelas de microfibra, atomizadores, productos limpiadores y soluciones hidroalcohólicas. Mantendrán las demás medidas se les recomendará llevar un registro de las personas ajenas al establecimiento que ingresen al mismo, así ante un caso sospechoso o positivo se puede realizar el correspondiente monitoreo, incluir además de datos personales, día y hora de la visita.
La mantelería y servilletas de tela serán lavadas en agua de al menos 60° de temperatura. El lavado de la loza, cristalería y cubertería debe ser realizado con especial cuidado. Los empleados tendrán que evitar el uso de baños públicos durante el traslado.
Dato extra
Todos los medios de transporte que se utilicen para transportar al personal o los alimentos tendrán que ser desinfectados con una solución a base de hipoclorito de sodio entre 1% al 5% o sales de amonio cuaternario según
especificación del producto. También podrán aplicarse atomizaciones de solución alcohólica al 70%.