Ella es una de las presentadoras más queridas de la televisión nacional y una de las que mantiene una gran interacción con sus miles de seguidores. A través de su Instagram, la conductora de Noticias 4Visión comparte saludos, opiniones, buena vibra y parte de su tiempo en familia.
Kathay Carranza es una mujer profesional que disfruta al máximo el tiempo de calidad junto a las personas que ama. Este fin de semana compartió fotos y clips del paseo que realizaron junto a su esposo e hijos, a una de las zonas más altas del territorio salvadoreño: El Pital, en Chalatenango.
Y además de disfrutar de las bajas temperaturas, la belleza natural y las caminatas, descubrió el dulce sabor de la "miel de dedo", uno de los productos derivados de la caña de azúcar, que se extraen en la tradicional molienda durante la época de zafra.
En El Salvador, entre los meses de noviembre y abril, se cosecha el cultivo de caña de azúcar en el campo y se procesa en el ingenio. Es en esta época seca, que en el trapiche los fogones se encienden para extraer todos los tradicionales manjares del jugo de caña.
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"Esta es la famosa miel de dedo...", se escucha decir a Carranza en un clip que colgó de su perfil en IG. "Es de caña de azúcar y en mi pueblo mi papito y todos le llamaba "miel del dedo" .... la cipotada no se cuidaba de dietas y que nada, qué disfrutábamos de todos los derivados de la caña .... qué tiempos #katiacarranza !!!!!", le posteó el usuario aviviralf22.
A lo largo del proceso de elaboración del dulce de atado, los artesanos salvadoreños extraen además la panela granulada, la espuma, la miel de dedo y los codiciados batidos. En el país, el atado es utilizado en una diversidad de platillos y dulces de temporada como los jocotes en miel, el mango en miel y las torrejas. Además, es un ingrediente imprescindible para elaborar el chaparro y la chicha.
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Durante la zafra, las visitas a las famosas moliendas de la zona paracentral del país son paseos imperdibles. Si quieres disfrutar del sabor único de estos productos artesanales, puedes visitar Verapaz, San Lorenzo o Apastepeque en San Vicente. Pero también puedes recorrer los trapiches de Chalatenango y Usulután.
