Cocinar muy bien las carnes, aves y pescados es una sugerencia que se debe tomar al pie de la letra. Sobre todo en esta era digital, en la que delicias culinarias como el sushi se han popularizado a nivel mundial. Las razones son más que evidentes, cómo saber si lo que se ingiere está bien cocido y libre de contaminación.
Además, nunca hay que olvidar que las carnes y pescados crudos pueden ser origen de graves padecimientos, debido a los parásitos que podrían tener. De eso está más que convencida la actriz mexicana Luz Elena González, quien reveló en exclusiva a la revista TvNotas que estuvo a punto de sufrir una infestación de larvas migrans tras comer pescado crudo.
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El terrible diagnóstico le fue dado por el quinto médico que conoció su caso. Los síntomas de que algo estaba mal en su organismo fueron diversos, entre ellos hinchazón en la piel y dolores de cabeza, según detalle en entrevista realizada por Laura Luz Palmer para la revista especializada en cotilleo.
"... fue como a los tres días de haberlo consumido que comencé con esto", aseguró.
Tras dos meses y medio de un tratamiento muy fuerte contra los parásitos, la artista de 46 años logró deshacerse de las larvas. Pero durante ese tiempo sufrió momentos de angustia, ansiedad, falta de sueño y un momento de terror que nunca olvidará.
La protagonista de "Te doy la vida" detalló a TvNotas que mientras se sometía al tratamiento médico continuó trabajando y cierto día, en el área de maquillaje notó que su mejilla estaba inflamada y que dicha hinchazón ya no podía disimularse con "make-up". "De pronto, vi una larva caminando por el cachete y empecé a hiperventilar, me puse muy mal, fue una asquerosa impresión, y me desmayé", detalló.
Pero González no es el único caso de infestación de larvas por ingerir pescado crudo que se conoce. En julio de 2019, los medios de comunicación a nivel mundial retomaron el caso de un hombre fanático de la comida japonesa que terminó con su cuerpo invadido de larvas. El problema es que este tipo de parásitos migran a diferentes partes del cuerpo y si llegan a los ojos o el cerebro puede ser mortal.
Al menos 3/4 de su organismo estaban infestados. El ciudadano chino fue atendido en el Hospital Popular No. 8 de Guangzhou, al este de China, víctima de fuertes dolores estomacales y picazón en la piel. El paciente reveló su afición por el pescado crudo y los médicos le mostraron los niveles de infestación que sufría a través de una radiografía.
Investigaciones médicas han determinado que estos gusanos llegan al organismo humano a través del consumo de pescados contaminados con larvas diphyllobothrium, muy comunes en especies de agua dulce como el salmón, aunque también pueden encontrarse en peces marinos.
Por ello, los médicos recomiendan consumir carnes y pescados bien cocidos, y evitar el consumo de mariscos crudos. Por supuesto, Luz Elena González también recomienda evitar los platillos a base de pescado crudo.
