SAN VICENTE. Los residentes en Verapaz tendrán un dulce 8 de marzo con la celebración de la XVII Feria de la Panela, en la Molienda de Los Hernández, ubicada a la altura del kilómetro 50 de la carretera Panamericana, antes de la entrada a ese municipio.
“Es una actividad para que nos visiten en familia, estará activada la molienda (para que vean el proceso de transformación de la caña de azúcar en miel de panela); ofreceremos diferentes platillos típicos, sopas, gallina india, entre otros”, informó José Antonio Hernández, presidente de Acopanela de R. L., la cooperativa promotora del evento.
Iniciará a las 8:00 am. y la entrada costará $0.50 para adultos, $0.25 para niños. El parqueo valdrá $1.00.
Hernández afirmó que la Feria de la Panela es una tradición y se desarrolla con el objetivo de darse a conocer como cooperativa, impulsar los productos derivados de la caña de azúcar, el turismo, el trabajo de los artesanos del Valle de Jiboa y generar empleos.
Así es como podrán comprar y degustar el atado, la panela granulada, la espuma, la miel de dedo, los batidos, los postres elaborados con este dulce entre ellos los jocotes en miel, el mango en miel, el chaparro y la chicha.
Durante la actividad los verapacenses y los visitantes, además de ver funcionando la molienda, tendrán la oportunidad de ver en operación un telar que será llevado desde San Sebastián y con el que se fabrica las coloridas colchas y mantas; participar en concursos como el de quién envuelve más rápido con tusa un dulce de atado.
En esta feria, que coincide con el arranque de la celebración patronal en honor a San José (del 12 al 19 de marzo), se podrá disfrutar de la presentación de artistas de todo tipo: solistas, marimba; además, para los niños han organizado una franja infantil en donde habrá demostraciones de globoflexia.
José Antonio Hernández dijo que realizarán visitas guiadas a las instalaciones de la moderna planta en donde producen la panela granula y se harán pequeños viajes a los ausoles o infiernillos que están a 15 minutos de Verapaz.
El presidente de la cooperativa detalló que a este evento usualmente asisten entre 3,000 y 5,000 turistas y confían que este año superen esa cifra.
Según el cooperativista, posiblemente esta es la feria de la panela más fuerte de la zona y sostiene que en ese esfuerzo cuentan con el apoyo de varias instituciones como el Instituto Salvadoreño de Turismo, Conamype y Proesa.
Ricardo Martínez, miembro del Comité Coordinador de la feria, dijo que la seguridad en el lugar está garantizada porque contarán con apoyo de la Policía Nacional Civil, de la Fuerza Armada y sumarán el de gestores de tráfico, quienes ayudarán a ordenar el paso vehicular y el ingreso al parqueo. Martínez informó que algunos tour operadores tienen previsto rifar, a través de las redes sociales de Acopanela, viajes y entradas al evento, así como estadías en un hotel y un hostal.
