USULUTÁN. Los ozatlecos disfrutarán el domingo 18 de agosto, a partir de las 8:00 a.m., de la XII edición de su popular Festival del Maíz.
La actividad, que se llevará a cabo en el parque central del municipio de Ozatlán, es impulsada por el comité Obra San José, de la Parroquia Inmaculada Concepción de María.
Sara Esther Alvarado, miembro del comité, expresó que este festival se hace con la finalidad de agradecer a Dios por las buenas cosechas y reunir fondos para cubrir las necesidades del recinto religioso.
Alvarado precisó que, como ya es tradición, en la cancha colocarán un altar Maya con los cuatro rumbos y cuatro tipos de colores del maíz: negro, rojo, amarillo y blanco; además, igual número de velas de colores.
Indicó que este año desarrollarán un desfile con 15 candidatas procedentes de 20 comunidades, quienes lucirán vestidos confeccionados con elementos del maíz: granos, tuza y olotes.
El desfile iniciará en la entrada del pueblo y en el transcurso de la actividad se premiará al mejor traje.
Además habrá concurso de la mejor mazorca que presenten los agricultores de la zona y la mejor carreta decorada que presenten las comunidades.
“En este festival se van a degustan más de 50 platos típicos derivados del maíz, entre ellos la quesadilla de elote, que es muy sabrosa; tortillas de los cuatro colores de maíz que figuran en el altar, sopa de gallina india, panes con pollo, riguas, camaguas, elotes, atol de elote, tortas de elote, todos los derivados del grano”, citó la miembro del comité organizador.
Se espera que unos 5,000 ozatlecos y turistas procedentes de municipios aledaños, de San Salvador y el extranjero, se den cita al festival del maíz, en el que tampoco faltarán las deliciosas pupusas, la chicha, alfajores, totopostes, quesadilla de maíz doblado, entre otros manjares.
El toque de alegría lo pondrán también las bandas del Centro Escolar de Ozatlán y la del Instituto Nacional de Ozatlán, que acompañarán el desfile; además de los grupos musicales religiosos, tres chanchonas de música popular y cantantes solistas.
“La seguridad ya se está gestionado con la Policía de Ozatlán y de la alcaldía para tener un mejor control de los vehículos”, aseguró.