Egresados del Megatec de La Unión exponen su aprendizaje cocinando 78 platillos

Los alumnos estudiaron durante dos años el técnico en Gastronomía

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Foto EDH / Insy Mendoza

Por Insy Mendoza

2020-01-27 7:30:51

Los estudiantes egresados de segundo año del técnico en Gastronomía, del Modelo Educativo Gradual de Aprendizaje Técnico y Tecnológico (Megatec) de La Unión, exhibieron 78 platillos de cocina nacional e internacional en el primer festival gastronómico de este año.

Los estudiantes elaboraron variedad de recetas en las categorías aves, mariscos, carnes, postres, pastas, sopas y pasteles, los cuales fueron evaluados por un jurado formado por reconocidos cocineros y ex alumnos de la institución, que se encargaron de calificar sabor, textura y la presentación.

El trabajo que presentaron fue la nota del examen final, donde cada uno de los estudiantes demostraron lo que aprendieron durante dos años de la carrera técnica. La graduación será en junio de éste año.

Víctor Ramírez, docente del técnico en Gastronomía, dijo que la idea del festival fue que un jurado evaluara la presentación culinaria, sabor y textura de cada platillo y medir las habilidades de los estudiantes recién egresados.

Foto EDH / Insy Mendoza

“El resultado de la evaluación es una nota para que ellos puedan tener la aprobación para poder optar al grado de técnico en Gastronomía, es una dinámica que cada año se está mejorando”, aseguró Ramírez.

De acuerdo con las autoridades del Megatec, la mayoría de los alumnos graduados de las carreras de Hostelería y Turismo o de Gastronomía, están trabajando en restaurantes, hoteles o se asocian para poner un emprendimiento.

El Megatec de La Unión imparte las carreras de técnico en Ingeniería en Sistemas Informáticos, Gastronomía, Administración de Empresas Gastronómicas, Hostelería y Turismo, Logística y Aduanas, Administración y Operación Portuaria, y técnico Manejo Integrado de Recursos Costeros Marinos con especialidad en Acuicultura y Pesquería.

A nivel nacional hay seis Megatec, incluyendo Ilobasco, Chalatenango, Zacatecoluca, Sonsonate y Santa Ana. Cada uno ofrece las carreras de acuerdo al desarrollo productivo de la zona.