Mayoría de restaurantes en Conchagua no cumplen con las normas de higiene

Los restaurantes ya están notificados y tienen un periodo para subsanar las observaciones del Ministerio de Salud, de lo contrario serán cerrados.

Foto EDH/ Insy Mendoza

Por Insy Mendoza

Ene 10, 2020- 04:30

LA UNIÓN. Solo 12 de los 42 establecimientos de alimentos de la franja costera de Conchagua no cumplen con las normas básicas de higiene, según confirmaron las autoridades del Sistema Básico de Salud Integral (Sibasi), del Ministerio de Salud, en La Unión.

Los restaurantes y comedores se ubican en cantón Las Tunas, una de las playas más visitadas por los turistas nacionales y extranjeros durante las temporadas de vacaciones.

Cada uno de los locales deben cumplir con diferentes normas fitosanitarias tanto el personal como las infraestructuras, tales como tener un programa de fumigación para eliminación de roedores, exámenes de heces y orina de los empleados, así como el área donde se manipulan los alimentos no estén expuestos a ningún tipo de contaminación.

Además, el personal que están en áreas de cocinas y atención al cliente, tienen que portar redecillas en la cabeza, uñas cortas y sin prendas.

Para éste año, las autoridades del Ministerio de Salud aseguraron que se enfocarán en trabajar para que los propietarios o arrendatarios de los locales se preocupen por hacer todos los trámites y que cumplan con todos los requisitos para que sean autorizados.

El objetivo es que los clientes consuman productos elaborados con calidad para evitar problemas de salud.

MinisWilliam Paíz, supervisor departamental del programa de alimentos del Ministerio de Salud, manifestó que lo que más les está dificultando en playa Las Tunas es que la gente saque el permiso porque el problema radica que la gente tiene que viajar hasta San Miguel para hacerlo en la oficina de la región oriental del Minsal.

Según Paíz, los inspectores del ministerio ya notificó a varios negocios con documento donde les notifican que tienen determinado plazo para poder subsanar la observación respectiva.

Después de tres esquelas, el proceso pasa al jurídico del ministerio para que proceda al cierre del local.

“A partir del año pasado nos asignaron a un jurídico para la región de Oriente, ha estado en capacitación; esperamos que para éste nuevo año tenemos que empezar a presionar y que el jurídico le de ejecución a los procesos de cierres de los establecimientos”, agregó Paíz.

Algunos comerciantes de playa Las Tunas manifestaron que para hacer algunos trámites y poder tener la autorización, tienen que viajar hasta San Miguel y consideran que los más indicado es que ese proceso se pudiera hacer en las unidades de Salud comunitaria de cada zona.

Otros consideran que las autoridades deberán de capacitar y exigirles las normas de higiene a todos los vendedores informales que llegan a vender a la playa Las Tunas durante las temporadas.

Heidy Carballo, jefe de la Unidad Ambiental de la alcaldía de Conchagua, manifestó que es el Ministerio de Salud quienes llevan el monitoreo de forma constante de las normas de higiene.

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