Los alimentos aportan al cuerpo nutrientes esenciales para el mantenimiento de la salud y la prevención de enfermedades, pero cuando hay una errónea selección se podrían desarrollar padecimientos crónicos.
La nutricionista y dietista Carmen Zúniga abordó tres enfermedades que se han vuelto comunes, pero que necesitan de una atención holística: medicamentos, actividad física y una alimentación balanceada y sana.
Según la especialista, en el cuerpo puede existir una crónica “inflamación de bajo grado” que se da por el exceso de grasa alrededor de los órganos, que desencadena enfermedades como: ovarios poliquísticos, hipoglucemia reactiva e hipotiroidismo.
Y estas afecciones, casi siempre, están acompañadas por colitis y gastritis; es por ello que las dietas para controlarlas deben estar enfocadas en alimentos antiinflamatorios.
“Lo ideal es que se coma lo más natural posible y evitar el azúcar industrial, los derivados lácteos y el alcohol”,
Carmen Zúniga, nutricionista y dietista.
“En estas dietas ya no se ve el alimento como grasa, proteína, carbohidrato; se observa el impacto que tienen en las hormonas. La base del abordaje nutricional está en el intestino, porque ahí hay neurotransmisores importantes”, detalló Zúniga.
Conoce los alimentos que ayudan a no alterar estos tres padecimientos.
Ovarios poliquísticos:
Esta enfermedad es causada por un desorden endocrino y está vinculado con la resistencia a la insulina. Ello causa la inflamación de bajo grado y provoca problemas como:menstruaciones irregulares, dolor pélvico e infertilidad.
“La mayor parte de estas enfermedades tienen un componente emocional: no hay un buen manejo del estrés por lo que se eleva el cortisol, la hormona del estrés, y esta eleva la insulina y el azúcar en sangre, y esto mantiene el cuerpo en un estado de inflamación constante”, detalló Zúniga.
Ante este cuadro clínico, la especialista sugiere una dieta “paleo”, es decir, alimentos que provienen de la tierra: papa, plátano, yuca y camote. A estos pilares se añadirán las proteínas, como el huevo, pescado, pollo y carne, pero sin aditivos.
Zúniga hace énfasis en tener una alimentación lo más natural posible:añadiendo vegetales y frutas de temporada; suprimiendo en su totalidad los azúcares industriales (bollería, dulces, sodas), los derivados de la leche y las bebidas alcohólicas.
Según la dietista, el licor repercute en la salud menstrual porque se metaboliza como toxina en el hígado y luego como azúcar, ello mantiene una resistencia a la insulina. Asimismo, el alcohol hace que el cuerpo no sea eficiente hormonalmente.